यह भुना हुआ पूरा चिकन एक करी-मसालेदार रगड़ के साथ स्वादित होता है और सरसों के एक साधारण मिश्रण के साथ चमकीला होता है और संरक्षित करता है।
करी पाउडर, नींबू, अदरक, और जीरा के रग मिश्रण त्वचा को स्वाद का भार देता है। सरल शीशा लगाना सही परिष्करण स्पर्श है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 भुना हुआ चिकन, लगभग 5 पाउंड
- नमक और मिर्च
- 2 बड़ा स्पून
- करी पाउडर
- 1/2 नींबू का रस
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- शीशे का आवरण के लिए:
- 3 चम्मच आड़ू जाम, खुबानी संरक्षित, या इसी तरह के
- 3 चम्मच दाढ़ी सरसों या भूरे रंग के सरसों
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन और पैन में एक रैक रखें।
- पेपर तौलिए के साथ चिकन को अच्छी तरह सूखने के लिए पॉट करें। नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर छिड़कना। तैयार भुना हुआ पैन में रैक पर चिकन रखें।
- एक छोटे कटोरे में, करी पाउडर, नींबू का रस, अदरक, जीरा, और वनस्पति तेल मिलाएं। पूरे चिकन और त्वचा के नीचे मिश्रण रगड़ें।
- लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड के लिए पहले से 350 मिनट ओवन में चिकन को भुनाएं, या जांघ में डाले गए मांस थर्मामीटर पर कम से कम 165 एफ तक हड्डी को छूएं। *
- चिकन पूरा होने से लगभग 10 से 15 मिनट पहले, संरक्षक और सरसों को मिलाकर चिकन पर उदारतापूर्वक ब्रश करें। चिकन पूरा होने तक भुना हुआ जारी रखें।
* यूएसडीए के मुताबिक, चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ टेस्ट है जो एक विश्वसनीय तत्काल पढ़ने थर्मामीटर के साथ जांघ या स्तन के सबसे मोटे भाग में डाला जाता है, हड्डी को छूता नहीं है।
सुझाव देना
- एक चावल पकवान, भुना हुआ आलू, या मैश किए हुए आलू के साथ चिकन की सेवा करें। एक तरफ सब्जी के लिए, ब्रोकोली, हरी बीन्स चुनें, या चिकन ट्राइड हरे सलाद के साथ चिकन की सेवा करें।
- शराब के लिए, रिज़लिंग, चेनिन ब्लैंक, या एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसें।
4 से 6 की सेवा करता है।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
यह नींबू और जड़ी बूटी भुना हुआ चिकन एक और अच्छी तरह से अनुभवी पसंद है, या इस पेस्टो भुना हुआ चिकन आज़माएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 696 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 237 मिलीग्राम |
| सोडियम | 326 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 75 ग्राम |