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मकई कोब्स सोखें
डेरिक रिचिस ग्रिल पर पकाए गए किसी भी सब्जी के साथ, आपको ठंडे पानी में कोब पर मक्का भिगोकर शुरू करना चाहिए। यह मकई में अतिरिक्त नमी की अनुमति देगा, husks को नरम बनाने, उन्हें काम करने के लिए बहुत आसान बना देगा। मकई को ठंडे पानी में कम से कम 30 मिनट तक एक घंटे तक भिगोने दें।
यह प्रक्रिया एक गैस ग्रिल पर भी काम करती है क्योंकि यह चारकोल ग्रिल पर होती है । गर्मी माध्यम से उच्च गर्मी का माध्यम होना चाहिए। मक्का को सक्रिय आग पर सीधे रखने से बचें, क्योंकि भूसी आग पकड़ सकते हैं।
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रेशम को हटा रहा है
डेरिक रिचिस कोब पर ताजा मकई मकई रेशम के साथ लाइन है। ये सुरक्षात्मक husks और स्वादिष्ट कर्नेल के बीच चल रहे रेशमी धागे के लंबे, पतले, unappetizing तार हैं। पानी से मक्का के कान निकालें और भूसी के तीन या चार बाहरी परतों को हटा दें। मक्का की रक्षा के लिए कुछ परतें रहनी चाहिए क्योंकि यह पकाती है, लेकिन इसकी सभी आवश्यकता नहीं है। मक्का कोब की युक्तियों को बांधने के लिए अलग भूसी पत्तियों को बचाओ।
मकई और रेशम का पर्दाफाश करने के लिए अब धीरे-धीरे शेष भूसी को खींचें। जितना संभव हो उतना रेशम निकालें। इसे दूर करने के लिए सूखे पेपर तौलिया का उपयोग कर इसे आसानी से किया जा सकता है। चिंता न करें अगर थोड़ा अभी भी बनी हुई है, क्योंकि मकई के भूरे रंग के बाद शेष रेशम हटा दिया जाएगा।
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मकई मक्खन
डेरिक रिचिस भूसी से उजागर मकई के साथ, यह अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए एक अच्छा समय है। आप अपने पसंदीदा स्वाद संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। रोज़ेमेरी जैतून का तेल स्वादिष्ट होता है, जैसा मक्खन थोड़ा नमक, सूखे डिल और पाउडर लहसुन के साथ छिड़कता है ( मक्का बटर इस प्रक्रिया को त्वरित और आसान बनाने में मदद करते हैं)। इसे मकई पर समान रूप से ब्रश करें। मक्खन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि मक्का पर लागू होने पर यह कड़ी मेहनत करता है और इसे पकाता है। चाहे आप जो भी पसंद करते हैं, उसे पूरी तरह से फैलाएं।
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हुस को बंद करो
डेरिक रिचिस मकई के मसालेदार और पकाने के लिए तैयार होने के साथ, यह husks को बंद करने का समय है। मकई पर उतनी ही अच्छी तरह से इसे नीचे खींचें जितना आप कर सकते हैं। पहले से हटाए गए भूसी पत्तियों में से कुछ लें, उन्हें स्ट्रिप्स में फाड़ें, और मक्का के अंत को सुरक्षित करने के लिए उनका उपयोग करें। यह मक्का पकाने के दौरान husks जगह में रखने में मदद मिलेगी। Husks बांधते समय, मकई कोब के अंत के आसपास बांधना सुनिश्चित करें, इसे पिछले नहीं। यह टाई कुछ पकड़ने के लिए दे देंगे।
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मकई ग्रिलिंग
Acme खाद्य कला / गेट्टी छवियां मक्का बंधे और अनुभवी के साथ, यह grill करने का समय है। अनावश्यक हैंडलिंग को छोड़कर ये कान ज्यादातर चीजों को क्षमा करेंगे। बाधाएं हैं कि उन्हें किसी और चीज़ के साथ पकाया जा रहा है, इसलिए कोब पर मक्का सेट करने के लिए ग्रिल या वार्मिंग रैक का एक अप्रयुक्त कोने पाएं। मध्यम से उच्च गर्मी को 10 से 15 मिनट तक कुक करें। यदि कम तापमान पर या वार्मिंग रैक पर खाना बनाना, तो खाना पकाने का समय 20 से 30 मिनट तक बढ़ाएं। जब तक husks cobs को जला नहीं है आप ठीक हैं। एक खाना पकाने का समय स्वादिष्ट धूम्रपान स्वाद बढ़ जाएगा।
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मकई खत्म करो
जोड़ी पुज / गेट्टी छवियां एक बार मक्का पूरा हो जाने के बाद, इसे ग्रिल से हटा दें। जब तक आप सेवा करने के लिए तैयार नहीं होते हैं, तब तक मैं इसे गर्म रखने की सलाह देता हूं, इसलिए वे ग्रिल से आखिरी चीज हो सकते हैं। जब तक मकई पकाया जाता है, तब तक husks सूख जाएगा और लगभग गिरने के लिए तैयार हो जाएगा। मकई को मक्खन से बाहर निकालें, सावधानीपूर्वक शेष husks को हटा दें और तुरंत सेवा करें। आप अतिरिक्त मक्खन और सीजनिंग सेट कर सकते हैं या इसे पेश करने से पहले मकई पर लागू कर सकते हैं।