4 जुलाई के लिए घर का बना डेयरी मुक्त स्ट्रॉबेरी आइस क्रीम

एक गहन गुलाबी रंग, यह शाकाहारी, डेयरी मुक्त आइसक्रीम आपके मानक स्कूप की तुलना में अधिक स्वाद का दावा करता है-घर के बने स्ट्रॉबेरी सिरप के लिए धन्यवाद, नुस्खा का आधार। यदि आप भीड़ में हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले स्टोर-खरीदे गए स्ट्रॉबेरी संरक्षक या सिरप के बराबर राशि (2-1 / 4 कप) का उपयोग करने में संकोच न करें।

नुस्खा को बदलने के लिए, ब्लूबेरी या रास्पबेरी (बाद वाले के साथ, स्वाद के लिए थोड़ा अधिक agave अमृत जोड़ें) और शहद, चीनी सिरप, या यहां तक ​​कि agave nectar के बजाय मेपल सिरप का प्रयास करें।

मैं बेकार स्वाद के माध्यम से चमकने की अनुमति देने के लिए नारियल के दूध के बजाय काजू या मैकाडामिया अखरोट का उपयोग करता हूं। हालांकि, अगर आप स्ट्रॉबेरी नारियल आइसक्रीम तैयार करना चाहते हैं, तो आप नारियल के दूध, आदर्श डिब्बाबंद (पूर्ण वसा या प्रकाश) को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

यदि आप 4 जुलाई बीबीक्यू या अन्य घटना में आइसक्रीम ला रहे हैं, तो फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में परिवहन। आगमन पर फ्रीज। फिर, सेवारत से 15 मिनट पहले फ्रीजर से हटा दें।

यह आइसक्रीम स्वादिष्ट है। हालांकि, इसे एक विलुप्त सुन्डे में बनाने के लिए, व्हीप्ड नारियल क्रीम या अखरोट क्रीम के साथ शीर्ष; कटा हुआ टोस्ट नट्स; अतिरिक्त कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी; और डेयरी मुक्त चॉकलेट सॉस।

4-1 / 2 कप बनाता है

2 एलबीएस (लगभग 31 बड़े) ताजा स्ट्रॉबेरी, हुल और क्वार्टर (लगभग 5 कप)

1 कप प्लस 2 टीबीएसपी लाइट एग्वेव अमृत, विभाजित

1 चम्मच ताजा, तनावग्रस्त नींबू का रस

¼ चम्मच नमक

2 5.4-औंस- प्रत्येक डिब्बे नारियल क्रीम (लगभग 1-1 / 4 कप)

½ कप unsweetened काजू या macadamia अखरोट दूध

1 चम्मच वेनिला निकालने

1. क्वार्टर्ड स्ट्रॉबेरी, एग्वेव अमृत के 1 कप, नींबू का रस, और नमक को मध्यम-बड़े सॉसपॉट में जोड़ें; हलचल; और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं। एक बार उबाल पर, मध्यम-कम गर्मी तक कम करें, और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, जब तक बेरी मिश्रण मोटा हो और 2-1 / 4 कप, 25-30 मिनट तक कम हो जाए। (Spillovers को रोकने के लिए बर्तन देखें।)

1. बेरी मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालो, और शेष एग्वेव अमृत, नारियल क्रीम, काजू दूध, और वेनिला में हलचल करें। कम से कम 3 घंटे के लिए कवर और ठंडा।
2. निर्देशों का पालन करते हुए, आइसक्रीम मशीन में डालें और फ्रीज करें। एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, और कठोर होने तक कुछ और घंटों तक ठंडा करें। (यदि आप सीधे आइसक्रीम मशीन से आइसक्रीम की सेवा करते हैं, तो यह स्थिरता में नरम-सेवा की तरह अधिक होगा। कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखकर पारंपरिक आइसक्रीम की तरह स्थिरता होगी।)

एलर्जी नोट्स : यह आइसक्रीम डेयरी, लैक्टोज, सोया, और ग्लूटेन से मुक्त है (अपना खुद का अखरोट दूध बनाओ, या जिसे "ग्लूटेन-फ्री" चिह्नित किया गया है)। यह भी शाकाहारी, कोशेर, और पालेओ है। यदि आप या कोई और जो आइसक्रीम खा रहा है, तो काजू या मैकडामिया अखरोट के दूध के लिए अखरोट एलर्जी, विकल्प नारियल या सोया दूध है।