सिपाही शैली टूना सलाद के साथ कागजात और जैतून पकाने की विधि

दुनिया में कुछ बेहतरीन संरक्षित टूना दक्षिणी इटली से आता है - टूना इतना अच्छा है कि यह नियमित रूप से डिब्बाबंद ट्यूना के साथ मेयो के साथ मिश्रण करने का पाप होगा। यह सिसिलियन-शैली ट्यूना सलाद रेसिपी उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद अल्बकोर ट्यूना , नींबू, केपर्स और हरी जैतून पर निर्भर करती है। पिस्ता नट्स एक अप्रत्याशित कमी जोड़ते हैं। इसे और भी बेहतर बनाना चाहते हैं? ट्यूना confit बनाने के लिए जैतून का तेल में ताजा ताजा अल्बकोर ट्यूना। टूना सलाद का यह सिसिलियन संस्करण कुछ हद तक फ्रांसीसी सलाद निकोइस की याद दिलाता है, जो एक और भूमध्यसागरीय पकवान है जिसमें ताजा पका हुआ टूना, हार्ड पके हुए अंडे, आलू, हरी बीन्स एक एंकोवी vinaigrette में पहने हुए होते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पौंड ट्यूना (डिब्बाबंद, उच्च गुणवत्ता या घर का बना ट्यूना confit)
• 20 हरे जैतून (सिसिलियन, पिट और कटा हुआ)
• 2 कटा हुआ हरा प्याज (या scallions)
• 2 चम्मच केपर्स (कुल्ला अगर वे नमक में संरक्षित थे)
• 4 चम्मच
• सौंफ़ डंठल (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा अयस्कों (ताजा, बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा अजमोद (ताजा, बारीक कटा हुआ)
• 1/4 कप जैतून का तेल (या ट्यूना confit बनाने से तेल छोड़ दिया)
• 1/2 कप पिस्ता नट्स
• 2 चम्मच नींबू का रस (1 नींबू से)
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. ट्यूना को बड़े टुकड़ों में फ्लेक करें - ठेठ डिब्बाबंद ट्यूना से बड़ा, लेकिन एक काटने में खाने के लिए काफी छोटा है। एक टुकड़ा स्वाद लें। क्या इसे नमक की आवश्यकता है? यदि ऐसा है, तो थोड़ा जोड़ें, लेकिन याद रखें, जैतून और केपर्स नमकीन होंगे।
2. एक बड़े कटोरे में, हरे जैतून, हरी प्याज, केपर्स, कटा हुआ सौंफ, अयस्क, अजमोद, जैतून का तेल और पिस्ता नट मिलाएं। नमक के लिए फिर से जांचें और मिर्च के साथ, यदि आवश्यक हो, जोड़ें।
3. सलाद गुणवत्ता खोने के बिना फ्रिज में एक दिन या तो इस तरह से स्टोर करेगा। जब आप इसे सेवा देना चाहते हैं, तो प्रत्येक व्यक्ति के हिस्से पर नींबू के रस को निचोड़ें और इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट तक गर्म कर दें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	333
कुल वसा	16 ग्राम
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	7 जी
कोलेस्ट्रॉल	62 मिलीग्राम
सोडियम	668 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	40 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)