बिल्कुल अद्भुत स्वाद के लिए इन कपकेक में हल्के भूरे रंग की मस्कोवाडो चीनी का प्रयोग करें। Muscovado चीनी गहरा है, और रंग और स्वाद गुड़ के बजाय गन्ना चीनी से आते हैं। यदि आप इसे स्थानीय रूप से नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो ऑनलाइन व्यापारियों को आज़माएं या कपकेक में नियमित रोशनी या गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप केक आटा (मापने से पहले हलचल)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 6 चम्मच मक्खन
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक, मस्कोवाडो यदि संभव हो तो)
- 1 बड़ा अंडा
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 3/4 कप (6 औंस) दूध
- 1/2 कप पेकान (बारीक कटा हुआ)
- ब्राउन शुगर फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1/2 कप (4 औंस) मक्खन
- 1/4 कप आधा आधा (या दूध)
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक, मस्कोवाडो यदि संभव हो तो)
- 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
इसे कैसे करे
- पेपर लाइनर के साथ 350 डिग्री फ़ारेनहाइट 18 से 21 मफिन कप तक हीट ओवन।
- एक मध्यम कटोरे में, केक का आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं; रद्द करना।
- एक मिश्रण कटोरे में, 6 चम्मच मक्खन और 1 कप ब्राउन शुगर को प्रकाश तक हराएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक अंडे और 2 चम्मच वेनिला निकालने में मारो। आधे मिश्रण के आधा मिश्रण और लगभग आधा दूध जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मारना। शेष आटा मिश्रण और दूध में मिश्रण, फिर पेकान में गुना।
- पेपर लाइनर 1/2 से 2/3 भरें। 24 से 28 मिनट के लिए सेंकना, जब तक कि एक उंगली से हल्के से छूने पर कपकेक वापस उछाल न जाए। एक रैक पर पैन में कूल; पैन से हटा दें, फिर ब्राउन शुगर फ्रॉस्टिंग या सिफ्ट कन्फेक्शनर्स चीनी के साथ धूल के साथ ठंढें।
ठंडा करना:
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, धीरे-धीरे 1/2 कप मक्खन, 1/4 कप आधा आधा या दूध, और 1 कप हल्के भूरे रंग की चीनी को उबाल लें, अक्सर stirring। जब मिश्रण फोड़ा शुरू होता है, गर्मी से हटा दें और गर्म करने के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी को गर्म भूरे रंग के चीनी मिश्रण में मिलाकर चिकनी और मलाईदार तक पीटा। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें, या थोड़ी गर्म पानी में हराएं यदि ठंढ बहुत कठोर हो जाती है।
- ठंडा कपकेक ठंढें।
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कुकी व्यंजनों सूचकांक
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 230 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |