यह शाकाहारी पीला स्प्लिट मटर ढल रेसिपी द स्प्रूस पर सबसे लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजनों में से एक है। दल, कभी-कभी वर्तनी दहल या ढल, भारतीय शाकाहारी व्यंजन का प्रमुख है। यह आसान नुस्खा एक मूल शाकाहारी और शाकाहारी पीले रंग के स्प्लिट-मटर ढल के लिए है। चावल के साथ एक साधारण शाकाहारी भारतीय भोजन के लिए इसे परोसें, या अतिरिक्त तरल जोड़ें और अधिक सूप की तरह ढल बनाने के लिए थोड़ी देर पकाएं।
सावधानी - यह एक लात मार गया है! इसे एक पूर्ण भोजन बनाना चाहते हैं? सब्जी पकोरा या बेक्ड समोसा का एक पक्ष जोड़ें ( इन सरल काले पैकोरा को पूरी तरह से अप्रचलित लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट के लिए आज़माएं), और आपके पास अभी तक एक पूर्ण और स्वस्थ भारतीय भोजन होगा।
यह आसान ढल नुस्खा वसा में बहुत कम है और कम कैलोरी भी है। पानी या एक additive मुक्त सब्जी शोरबा का प्रयोग करें, और यह नुस्खा भी लस मुक्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप पीला विभाजित मटर, uncooked
- 2 कप पानी या
- सब्जी का झोल
- 1 चम्मच। हल्दी
- 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच। नकली मक्खन
- 1 प्याज, diced
- 1 1/2 छोटा चम्मच। जीरा, पूरे बीज या जमीन
- 2 पूरे लौंग
- स्वाद के लिए डैश काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन में, बेकार पीले रंग के मटर और पानी या सब्जी शोरबा रखें, और धीमी गति से उबाल लें। हल्दी, केयेन, और नमक, और कवर जोड़ें।
- कम से कम 20 मिनट के लिए कुक, कवर, जब तक पीले विभाजित मटर पूरी तरह से पकाया जाता है, कभी-कभी हलचल।
- यदि आप पसंद करते हैं, तो पीले स्प्लिट मटर को तोड़ने और चिकनी बनावट रखने की अनुमति देने के लिए आप अपने दाल को अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए पकाते रह सकते हैं।
- किसी भी तरह से, एक बार विभाजित मटर लगभग एक अलग बड़े स्किलेट या फ्राइंग पैन में, मार्जरीन में प्याज, जीरा और लौंग को गर्म कर देते हैं। प्याज तक 4 से 6 मिनट के लिए कुक, मुलायम है (यदि आपके पास हाथ में कुछ एसाफेटिडा / हिंग होता है तो आप केवल अतिरिक्त स्वाद के लिए लगभग 30 सेकंड में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं)
- विभाजित मटर के लिए प्याज और मसाले मिश्रण जोड़ें, और कम से कम 5 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें।
- यदि वांछित हो, तो मिर्च का एक डैश और अधिक नमक जोड़ें, और एक सूप कटोरे में चावल या अकेले गर्म करें।
यदि आप इस नुस्खा में पीले रंग के मसूर या पीले रंग के मटर के अलावा कुछ और उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें 20 से 35 मिनट के मुकाबले थोड़ा कम पका सकते हैं।
यह भारतीय खाद्य नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी दोनों है।
पोषण संबंधी जानकारी:
चार सर्विंग्स के आधार पर:
कैलोरी: 207
वसा: 3.5 ग्राम; संतृप्त वसा: .6 जी
कोलेस्ट्रॉल: 0 एमजी, 0%
कुल कार्बोहाइड्रेट: 32.8 जी, 11%
आहार फाइबर: 13.2 जी, 53%; प्रोटीन: 12.5 जी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 78 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 682 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |