टेरियाकी चिकन का एक क्लासिक जापानी व्यंजन आसानी से घर पर पांच-घटक टेरियाकी सॉस और आपके समय के लगभग 30 मिनट के साथ बनाया जा सकता है।
इस नुस्खा को आपके पसंदीदा जापानी रेस्तरां टेरियाकी चिकन की प्रति-बिल्ली शैली नुस्खा माना जा सकता है। यह आपके रात्रिभोज के प्रदर्शन के लिए पसंदीदा सप्ताहांत के अतिरिक्त बन जाएगा कि दोनों बच्चे और वयस्क प्यार करेंगे!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पाउंड बेनालेस चिकन जांघ (चिकन स्तन या टेंडरलॉइन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- 2 बड़ा स्पून
- खातिर
- 4 बड़ा चमचा
- सोया सॉस
- 4 चम्मच
- मिरिन (मीठा खातिर)
- 2 चम्मच चीनी
- कसा हुआ अदरक का पिंच (स्वाद के लिए और अधिक जोड़ें)
- खाना पकाने के लिए 1 से 2 चम्मच जैतून का तेल (कैनोला या अन्य तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
इसे कैसे करे
- खाना पकाने के दौरान teriyaki सॉस के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर चिकन चिकन।
- Teriyaki सॉस बनाओ। एक बड़े कटोरे में, खाद, सोया सॉस, दर्पण, चीनी, और अदरक को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- कटोरे में चिकन जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए teriyaki सॉस में चिकन marinate।
- एक बड़े skillet में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्मी। त्वचा को ब्राउन होने तक चिकन त्वचा की तरफ स्कीलेट में रखें, चिकन की त्वचा को पहले खाना बनाना। इसके बाद, चिकन को दूसरी तरफ पकाने के लिए फ्लिप करें, लेकिन गर्मी को कम करें।
- इसके बाद, चिकियाकी सॉस डालें जिसका उपयोग चिकन को चिकन में मारने के लिए किया जाता था। एक ढक्कन के साथ स्किलेट को ढकें और भाप तक चिकन को कम गर्मी पर पकाएं, और चिकन का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है और रस स्पष्ट हो जाते हैं।
- ढक्कन को हटा दें और सॉस थोड़ा सा मोटा होने तक उबाल लें। सॉस को मोटा करने के लिए आलू स्टार्च या मक्का स्टार्च जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
- चिकन स्लाइस और एक प्लेट पर सेवा करते हैं। चिकन पर शेष मोटा हुआ teriyaki सॉस डालो।
- वैकल्पिक: यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त grated अदरक के साथ teriyaki चिकन गार्निश।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
निविदा और रसदार मांस के लिए बेनालेस चिकन जांघ का प्रयोग करें क्योंकि यह कट थोड़ा सा फैटियर होता है। या, दुबला बेनालेस चिकन स्तन या tenderloin कटौती के साथ विकल्प।
सर्वोत्तम खाना पकाने के परिणामों के लिए त्वचा के साथ बेनालेस चिकन का उपयोग करें, और चिकन पकाए जाने के बाद आपके पास खाने से पहले त्वचा को हटाने का विकल्प होता है। जब त्वचाहीन चिकन का उपयोग किया जाता है, तो एक मौका है कि चिकन खाना पकाने के दौरान सूख जाएगा।
किसी भी नुस्खा के साथ, अपने स्वाद के लिए teriyaki सॉस की मिठास को दर्जी करने के लिए चीनी की मात्रा समायोजित करें।
ताजा grated अदरक को ट्यूब में पूर्व-grated कच्चे अदरक का उपयोग करने के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो जापानी और एशियाई किराने की दुकानों पर उपलब्ध है। यह शेल्फ स्थिर होने तक स्थिर है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यह किसी भी नुस्खा के लिए कच्चे अदरक जोड़ने के लिए एक महान, नो-गड़बड़ शॉर्टकट है।
एक ढक्कन के साथ एक skillet या पैन का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 541 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,01 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |