जापानी मुंडा बर्फ काकीगोरी कहा जाता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद हैं, और पारंपरिक प्रकार उज्जिनोकोकी नीचे मुंडा बर्फ से बना है, हरी चाय सिरप के साथ सूख जाती है और लाल बीन पेस्ट के साथ सबसे ऊपर है। अन्य आम टॉपिंग्स में शिरतामा डोंगो ( मोची ), मीठे संघनित दूध और हरी चाय आइसक्रीम शामिल हैं । गर्म और आर्द्र गर्मी के दिन, मुंडा बर्फ खाने से तात्कालिक ताजगी मिलती है और आपको ठंडा कर दिया जाता है।
उज्किंटोकी सबसे रोमांटिक नामित मिठाई में से एक है। उजी जापान के क्योटो प्रीफेक्चर में एक शहर है, जहां प्रीमियम ग्रेड उजी ग्योकुरो हरी चाय की खेती में हजारों साल का इतिहास है; कटाई से पहले कुछ हफ्तों के लिए चाय पौधों को छायांकित किया जाता है। उजी यूनेस्को-नामित विश्व विरासत स्थल बायोडो-मंदिर में घर है, हमेशा क्योटो के दौरे में एक गंतव्य के रूप में शामिल नहीं है, लेकिन अन्य प्रसिद्ध प्राचीन मंदिरों जैसे कियोमिज़ु-डेरा मंदिर और किन्काकू- क्षेत्र में जी मंदिर। किंटोकी अनप्रचारित चीनी सिरप में पके हुए लाल सेम को संदर्भित करता है। एक लोक नायक सकाता किंटोकी ने लाल त्वचा को कहा और इस प्रकार अक्सर कहानी की किताबों में लाल रंग दिया जाता है, यह मिठाई के लंबे नाम का स्रोत हो सकता है।
विशिष्ट मुंडा बर्फ जो आप देखते हैं, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, नींबू, या नीले हवाई जैसे फल स्वाद के साथ बने होते हैं और उन्हें गर्मियों के त्योहारों और जापान में खाद्य स्टालों में खरीदा जा सकता है। हालांकि, उज्किंटोकी आमतौर पर गर्मियों के दौरान रेस्तरां या मीठे दुकानों में ही परोसा जाता है, और यह एक विशेष उपचार है।
यदि आप चाहें तो आप एक शावे बर्फ मशीन खरीद सकते हैं, लेकिन आपको थोड़ा सा शोध करने और समीक्षा पढ़ने के बाद ही ऐसा करना चाहिए। सस्ती शेव बर्फ मशीनों को संचालित करने में आसान है लेकिन अच्छा, शराबी, बर्फीले मुंडा बर्फ नहीं बनायेगा। सस्ती मॉडल का उपयोग करने के लिए आप बस बर्फ ब्लॉक डालें, मशीन के शीर्ष पर रखें और शेविंग बर्फ शुरू करने के लिए नीचे दबाएं। ये मशीनें आमतौर पर केवल 2 बर्फ के ढांचे के साथ आती हैं ताकि आप अतिरिक्त बर्फ ब्लॉक को स्थिर करने के लिए उसी व्यास के बारे में प्लास्टिक कप का उपयोग करना चाहें। प्रत्येक बर्फ ब्लॉक केवल मुंडा बर्फ के 1 कटोरा बनाता है।
निम्नलिखित नुस्खा आसान है; बस सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में सभी सामग्री हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच हरी चाय पाउडर
- 2 चम्मच दानेदार चीनी
- 2 चम्मच मीठे संघनित दूध
- 2 चम्मच Anko
- बर्फ क्यूब्स या बर्फ का एक ब्लॉक
इसे कैसे करे
- गर्म पानी के 2 चम्मच में हरी चाय पाउडर और दानेदार चीनी को विसर्जित करें।
- सिरप को शांत करें और एक छोटे से सेवारत कटोरे में डाल दें।
- एक घर मुंडा बर्फ मशीन का उपयोग कर, हरी चाय सिरप पर बर्फ हिलाओ।
- Anko के साथ शीर्ष।
- बर्फ पर मीठे संघनित दूध डालो।