हंगरी अपने ठीक पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है, उनमें से कुछ ऑस्ट्रिया से उधार लेते हैं, जो बदले में फ्रांस से उधार लेते थे। किसी भी मामले में, हंगेरियनों ने समृद्ध डेसर्ट और मिलान करने वाली कहानियों का एक शानदार प्रदर्शन किया है।
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रास्पबेरी-क्रीम रोलाडे पकाने की विधि - मालना पिस्कोटेटकेर्क्सजोर्न रिनियो / गेट्टी छवियां Roulades जाम, व्हीप्ड क्रीम या फल (या तीनों) और लुढ़का जेलीरोल फैशन से भरा सरल स्पंज केक बेस हैं। यह समृद्ध हंगेरियन रास्पबेरी-क्रीम रोलाडे रेसिपी ऐसा लगता है जितना आसान है। और स्पंज केक नुस्खा एक है जिसके साथ मुझे बड़ी सफलता मिली है।
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Esterhazy Torte पकाने की विधिहंगेरियन एस्टरहाज़ी टोर्ट। बारबरा रोल्क। Scuttlebutt यह है कि यह Esterhazy Torte ऑस्ट्रियाई तकनीकों का उपयोग कर हंगरी के 1 9वीं सदी के राजकुमार एस्टरहाज़ी के नाम पर रखा गया था। यह एक बहुत समृद्ध मिठाई है, इसलिए छोटे स्लाइस सही हैं। यदि एक अखिल सुबह की परियोजना आपकी बात नहीं है, तो इस नो-बेक को आजमाएं।
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डोबोश टोर्ट पकाने की विधिएंडी क्रॉफर्ड / गेट्टी छवियां 1884 में हंगेरियन पेस्ट्री शेफ जोज़सेफ सी डोबोस के नाम पर नामित, यह समृद्ध केक सात परतों , एक समृद्ध मक्खन भरने और कारमेल शीर्ष खेलता है।
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चॉकलेट मूस केक पकाने की विधि - Sutemeny Rigo Jancsiहंगेरियन चॉकलेट मूस केक - सटमेनी रिगो जांसी। बारबरा रोल्क इस केक का नाम रियो जांसी, एक जिप्सी वायलिनिस्ट के नाम पर रखा गया है, जिसने उसे उस महिला के लिए बनाने में मदद की, जिसे वह प्यार करता था!
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क्रीम पफ पकाने की विधि - इंडियनडायना मिलर / गेट्टी छवियां हंगरी क्रीम पफ्स - इंडियन - फ्रेंच मिनी क्रीम पफ या प्रोफेसर के समान हैं। कभी-कभी वे एक क्रीम पफ बल्लेबाज के बजाय स्पंज केक बल्लेबाज के साथ बने होते हैं, या एक चॉक्स को पाते हैं, और इंडियन पैन या मफिन टिन में पके हुए होते हैं।
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ट्राइफल पकाने की विधि - सोमोली गैलुस्काहंगेरियन ट्राइफेल या सोमोली गैलुस्का। बारबरा रोल्क इस विलुप्त हंगरी ट्राइफल रेसिपी को सोमोली गैलुस्का (शॉम-लोह-ए-गह-लोश-काह) के रूप में जाना जाता है, और यह तीन अलग-अलग स्वाद वाले स्पंज केक, पेस्ट्री क्रीम, किशमिश, अखरोट, चॉकलेट सॉस और व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया जाता है।
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बेर Dumplings पकाने की विधि - Szilvas Gombocवेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां ये पकौड़ी हल्के ढंग से मीठे हैं और मिठाई के रूप में शाकाहारी या लेंटन मुख्य पाठ्यक्रम, एक साइड डिश, या कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल के रूप में परोसा जा सकता है।
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ऐप्पल Meringue पैनकेक Torte पकाने की विधि - अल्मास Palacsintaहंगरी ऐप्पल Meringue पैनकेक Torte - अल्मास Palacsinta। बारबरा रोल्क यह नुस्खा पतली क्रेप की तरह पैनकेक्स के साथ बनाया जाता है जिसमें सेब भरने के साथ दूसरे के ऊपर एक होता है। यह एक meringue टॉपिंग के साथ चूमा है और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।