यह आपके ग्रिल पर स्वादिष्ट, चिपचिपा गोमांस पसलियों को तैयार करने का एक आसान तरीका है। याद रखें कि अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग का रहस्य यह सुनिश्चित करना है कि भोजन को कोई प्रत्यक्ष गर्मी नहीं मिलती है। कभी-कभी उन्हें समान रूप से पकाए जाने के लिए पसलियों को घूमने की आवश्यकता होगी। नुस्खा में सॉस सरल, अभी तक स्वादिष्ट है। यह जल्दी से आपके पसंदीदा गो-गोल्ड गोमांस रीब रेसिपी में से एक बन जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 5 पाउंड / 1.8 से 2.3 किग्रा बीफ बैक पसलियों (लगभग 10 पसलियों)
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर केचप
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर शहद
- 1 (4-औंस / 120 मिलीलीटर) हरी मिर्च (diced) कर सकते हैं
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 चम्मच / 5 मिलिलिटर्स केयेन
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर शुष्क सरसों
इसे कैसे करे
- गोमांस पसलियों से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें। नमक, काली मिर्च, और केयेन मिलाएं। पसलियों पर रगड़ें। पहले से गरम ग्रिल और एक ड्रिप पैन के साथ अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करते हैं। ड्रिप पैन पर ग्रिल पर पसलियों को रखें और ढक्कन बंद करें। एक मध्यम कम, परोक्ष गर्मी (तापमान को 265 एफ / 130 सी के तहत रखने की कोशिश करें) पर लगभग 3 से 3 1/2 घंटे के लिए कुक करें।
- सॉस तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में प्याज, शहद, केचप, मिर्च मिर्च, लहसुन, और सरसों को मिलाएं। एक मध्यम-निम्न तापमान पर गर्मी, यहां तक कि उत्तेजित होने तक भी गर्म हो जाती है। जब पसलियों लगभग खाना पकाने खत्म हो जाते हैं, तब तक सॉस को ब्रश करना शुरू करें जब तक आप मोटी कोटिंग न लें।
- एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और 5 मिनट तक खड़े रहें। व्यक्तिगत पसलियों में कटौती और सेवा करते हैं। पक्ष में सेवा करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त सॉस बनाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1484 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 515 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,278 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 171 ग्राम |