एक परत केक कैसे ठंढें

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केक तैयार करें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे केक को टुकड़े करने या केक को ठंडा करने के लिए कहते हैं, ये चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको दिखाएंगे कि भव्य परिणाम कैसे प्राप्त करें। यहां, हम इसे केक को ठंडा करने जा रहे हैं। शुरू करने के लिए, आपको कम से कम 2 केक परतों और पर्याप्त ठंढ के लिए एक नुस्खा ( फ्लफी उबला हुआ ठंढ , मूल मक्खन ठंढ , या जो कुछ भी आपको पसंद है!) को कवर करने के लिए, केक के कई परतों को कवर करने के लिए आपको आवश्यकता होगी एक केक स्टैंड या अन्य सेवारत प्लेटर और ऑफसेट स्पैटुला या अन्य लंबे, पतले कार्यान्वयन के साथ जो ठंढ फैलाने के लिए। यदि परतों के बीच एक अलग भरने का उपयोग करते हैं, तो आपको भी इसकी आवश्यकता होगी (यहां हम केवल अधिक ठंढ का उपयोग करते हैं)।

आदर्श रूप से, आप इसे ठंडा करने की योजना बनाने से पहले दिन केक पकाएंगे। किसी भी मामले में, शुरू करने से पहले केक परत पूरी तरह से ठंडा होने दें।

प्लेट के केंद्र में ठंढ के एक छोटे से ब्लॉब (2 चम्मच भरपूर है) और शीर्ष पर केक परतों में से एक सेट करें। ठंढें केक को जगह में रखने में मदद करेगी। जब अच्छी तरह से कहा जाता है और किया जाता है, तो एक अच्छी प्रस्तुति के लिए, केक के किनारों के नीचे चर्मपत्र पेपर या मोम पेपर की पट्टियां डालें- बस उन्हें किनारों के नीचे सेट करें ताकि जब आप पूरा कर लें तो उन्हें दूर करना आसान हो जाएगा।

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भरना जोड़ें

केक के शीर्ष पर भरने या लगभग 1 कप ठंढें जोड़ें और लगभग समान रूप से फैलाएं, लेकिन किनारों पर काफी नहीं।

भरने के शीर्ष पर दूसरी केक परत सेट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें कि यह समान रूप से रखा गया है। जैसा कि आप उपयोग कर रहे हैं उतनी परतों के लिए इस चरण को दोहराएं।

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क्रंब कोट शुरू करें

एक टुकड़ा कोट बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन यह सबसे आसान और सबसे खूबसूरत परिणाम प्रदान करेगा-साथ ही, आप ठंढ फैलाने का अभ्यास करते हैं। एक टुकड़ा कोट ठंढ की एक पतली परत है जो इसमें किसी भी केक crumbs पकड़ और जाल होगा, जिससे आप अंतिम परत crumb मुक्त के साथ आगे बढ़ने दे। आप उसी विधि का उपयोग करके एक टुकड़ा कोट जोड़ते हैं जिसका उपयोग आप केक को ठंडा करने के लिए करेंगे। आप निश्चित रूप से केक को ठंडा करने के लिए छोड़ सकते हैं, इस मामले में आप वास्तव में यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपने केक को ठंडा करने के लिए काफी समय दिया है (बैठने की अनुमति देने वाले पूरी तरह से ठंडा केक को "क्रंब" करने की बहुत कम संभावना है आप उन्हें ठंडा करते हैं)।

केक के शीर्ष पर ठंडा करने का एक उदार कप जोड़ें और शीर्ष पर एक बहुत ही पतली परत फैलाएं, जितना आप किनारों पर कर सकते हैं उतना ठंढें।

आइसिंग के माध्यम से स्पुतुला को धक्का देना सुनिश्चित करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हमेशा टुकड़े को मध्यम से बाहर धक्का दें, फिर स्पुतुला उठाएं और प्रत्येक दिशा में बाहर निकलने के बाद, बीच में फिर से शुरू करें। बैकट्रैक मत करो। स्पॉटुला को ठंढ पर रखें और इसे तब तक नुकीले केक को छूने न दें जब तक कि स्पुतुला पर बहुत अधिक टुकड़े न हों, या आप केक के बिट्स को उठाते हुए स्पुतुला को जोखिम देते हैं।

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टुकड़ा कोट खत्म करो

केक के शीर्ष के किनारों और किनारों के किनारों पर ठंढ फैलाओ। दोबारा, इस बिंदु पर ठंढने वाली परत को बहुत पतली रखें और हमेशा ठंढ के माध्यम से स्पुतुला को घुमाएं, जिससे ठंढने वाले भाग की ओर ठंढें डालें।

आदर्श रूप से, 30 मिनट के लिए टुकड़े के लेपित केक को ठंडा करें, हालांकि 10 भी काम करेंगे।

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केक के शीर्ष ठंढ

आप मूल रूप से शीर्ष पर ठंढने के लिए दोहरा रहे हैं, केंद्र से किनारों पर ठंढ को दबाते हुए, हमेशा ठंढ से निकलने के लिए घुमाते हैं, जैसा कि आपने टुकड़े के कोट के साथ किया था, लेकिन बहुत अधिक ठंढ के साथ।

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पक्षियों को ठंढें

शीर्ष से बहुत ठंढ के साथ, इसे किनारों पर जाने दें ताकि आपको इसे नीचे और आसपास, नीचे और नीचे धक्का देने के लिए केवल स्पुतुला का उपयोग करने की आवश्यकता हो, जब तक कि यह चारों ओर से ढंका न हो।

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घुड़सवार या चिकना यह सब बाहर जोड़ें

एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप चाहें तो सजावटी घुड़सवार या सतह को चिकनी बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। स्पुतुला के साथ आत्मविश्वास, चिकनी स्ट्रोक का प्रयोग करें।

अपनी पसंद की सजावट या मोमबत्तियां जोड़ें और गर्व से सेवा करें!