परंपरागत रूप से, chruściki (hrooss-CHEE-kee) प्री-लेंटन त्यौहार से जुड़ा हुआ है जो गुरुवार को श्रोव पर शुरू होता है और मंगलवार को श्रोव मंगलवार (जिसे राज्यों में मार्डी ग्रास के नाम से जाना जाता है) के माध्यम से जारी रहता है।
पोलैंड में, यह गुरुवार को श्रोव है जब chruściki और एक और तला हुआ मिठाई, pączki , त्याग के साथ खाया जाता है। मंगलवार को श्रोव मंगलवार को खाया जाता है (जब अमेरिकियों के पास पस्क्की दिन होता है) और दिन स्लेडोजोवाका के रूप में जाना जाता है।
क्योंकि वे समय लेने के लिए समय ले रहे हैं, पोलैंड में chruściki आमतौर पर श्रोव गुरुवार, शादियों, सेंट जोसेफ दिवस और नाम दिवस जैसे विशेष अवसरों के लिए आरक्षित हैं।
अमेरिका में, जहां chruściki को परी पंख और crullers के रूप में भी जाना जाता है, वे ज्यादातर बेकरी में खरीदा जा सकता है और किसी भी विशेष अवसर पर परोसा जाता है।
इस नुस्खा से बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और उन्हें अन्य व्यंजनों के लिए बचाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 बड़े अंडे के अंडे (कमरे का तापमान)
- 1 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/4 कप क्रीम (भारी)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 बड़ा चमचा रम (या ब्रांडी)
- 2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 क्वार्ट कैनोला (या वनस्पति तेल)
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी
इसे कैसे करे
- एक मिक्सर के कटोरे में अंडे के अंडे, पूरे अंडा, और नमक को मिलाएं। मोटी और नींबू रंग तक, लगभग 5 मिनट तक उच्च गति पर मारो।
- कन्फेक्शनरों की चीनी, क्रीम, वेनिला, और रम में मारो। लगभग 5 मिनट के बाद, आटा में फफोले होने तक आटा और हरा जोड़ें।
- एक floured बोर्ड पर आटा बारी, आधे में विभाजित, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करते हैं।
- एक समय में आटा के आधे से काम करना, 1/8-इंच मोटाई तक रोल करें। 2-इंच चौड़ी पट्टियों में कटौती। इन स्ट्रिप्स को 4-इंच अंतराल पर विकर्ण पर काटें।
- एक बड़े, गहरे skillet में 350 एफ के लिए 2 इंच तेल गरम करें।
- आटा की प्रत्येक पट्टी के केंद्र में एक टुकड़ा बनाओ। फिर धनुष बनाने के लिए एक छोर के माध्यम से एक छोर खींचें।
- प्रति मिनट 1 मिनट या उससे कम या सुनहरा तक एक समय में 6 chruściki फ्राइये। ये जल्दी तलना, तो बारीकी से देखो। कागज तौलिए पर नाली।
- कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल। कुछ शहद के साथ अपने chruściki drizzle करना पसंद है।
- ये पेस्ट्री अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं, लेकिन अगर कसकर कवर किया जाता है, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए 350 एफ ओवन में फिर से कुचल दिया जा सकता है और अगले दिन सेवा दी जाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 66 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |