जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, डेसर्ट पोलैंड में क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होते हैं, लेकिन पसंदीदा पोलिश मिठाई व्यंजनों की इस सूची में आइटम पूरे देश में सार्वभौमिक प्रतीत होते हैं।
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एंजेल विंग्स या क्रॉलर्स कैसे बनाएं - Chruscikiपोलिश एंजेल विंग्स या क्रॉलर्स - क्रुस्कीकी। बारबरा रोल्क चूंकि इन हल्के-जैसे-हवा तला हुआ धनुष गाँठ पेस्ट्री, जिसे क्रुस्कीकी के नाम से जाना जाता है, वे छोटे श्रम बनाने के लिए गहन हैं, वे आम तौर पर केवल विवाह, छुट्टियां, नामकरण, स्नातक, सेंट जोसेफ दिवस और अन्य त्यौहार के दिनों जैसे विशेष अवसरों पर काम करते हैं।
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Kolaczki पकाने की विधिपोलिश Kolaczki। बारबरा रोल्क पोलिश फ़ोल्डोवर या कोलाक्स्की एक और पसंदीदा पोलिश मिठाई है जो बनाने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए वे आम तौर पर क्रिसमस के समय विशेष अवसरों के लिए एक उपस्थिति बनाते हैं।
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पोलिश बिस्मार्क या डोनट्स पकाने की विधि - Paczkiपोलिश डोनट्स या बिस्मार्क - पक्काकी। बारबरा रोल्क Pączki , या पोलिश डोनट्स या बिस्मार्क जिन्हें आमतौर पर जाना जाता है, हमेशा वेंट मंगलवार को लेंट के तेज दिनों से पहले एक स्पंज भोजन के रूप में परोसा जाता है। लेकिन ये तला हुआ केक पूरे साल विशेष अवसरों पर भी दिखाई देते हैं।
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ऐप्पल टार्ट पकाने की विधि - Szarlotkaपोलिश ऐप्पल टार्ट या Szarlotka। बारबरा रोल्क ऐप्पल टार्ट या स्ज़ारलोट्का अमेरिकी सेब पाई का पोलिश संस्करण है, सिवाय इसके कि परत पसीना है और मक्खन से बना है। Szarlotka placek z jabłka या सेब केक (ऊपर) से अलग है, जो बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा के साथ खमीर है। लेकिन, ये दो डेसर्ट सर्निक या चीज़केक (नीचे) के साथ पोलिश घरों में सबसे ज्यादा देखी गयी मिठाई बनाते हैं।
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चीज़केक पकाने की विधि - Sernikपोलिश चीज़केक - सेर्निक। बारबरा रोल्क पोलिश चीज़केक रेसिपी एक लंबा सफर तय किया है। मूल रूप से पेस्ट्री क्रस्ट के साथ बनाया गया, आधुनिक पोलैंड में, कुछ भी जाता है - कुकी crumbs, ग्राहम क्रैकर crumbs, या बिल्कुल कोई परत नहीं! जैसा कि ऊपर सेब केक के साथ, पोलिश चीज़केक के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं। यह मेरा परिवार पसंद है।
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Busia कॉफी केक पकाने की विधि - Placek z Kruszonkaक्रंब टॉपिंग के साथ पोलिश कॉफी केक। बारबरा रोल्क यह पोलिश कॉफी केक नुस्खा किशमिश के साथ या बिना बनाया जा सकता है और केवल थोड़ा मीठा है, और टुकड़े के ऊपर से लाभ। यह मक्खन और कॉफी का एक गर्म कप के साथ अद्भुत है, लेकिन इसे टोस्ट या फ्रेंच टोस्ट में बनाने की कोशिश करें।
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व्हील केक पकाने की विधि - कोलाकज़पोलिश व्हील केक - कोलाकज़। बारबरा रोल्क पोलिश कोलाकज़ या व्हील केक पुराने समय के पोलिश विवाहों में विशेष रूप से गोरेल के बीच एक पसंदीदा मिठाई है, जो लोग देश के दक्षिण-पूर्वी हिस्से में कम पोलैंड में रहते हैं। यह मेरे पिता के पसंदीदा मिठाई में से एक था, उनमें से कुछ में से एक मां को बनाने का समय था, और मेरी मां ने कभी नहीं सीखा। जाली-आटा शीर्ष वाले कई संस्करण हैं।
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पापल क्रीम केक पकाने की विधि - Kremowka Papieskaपोलिश पापल क्रीम केक या Kremowka Papieska। बारबरा रोल्क पोलिश क्रीम केक मिठाई का नाम बदलकर पापल क्रीम केक या क्रेमोवाका पेपीसेका रखा गया था जब यह पता चला था कि पोप जॉन पॉल द्वितीय इसे प्यार करता था। मुझे लगता है कि इसे पोलिश नैपोलियन माना जा सकता है।
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कार्पैथियन माउंटेन क्रीम केक पकाने की विधि - Karpatkaपोलिश कार्पैथियन माउंटेन क्रीम केक या करपतका। बारबरा रोल्क यह पोलिश कार्पैथियन माउंटेन क्रीम केक नुस्खा करापटका के रूप में जाना जाता है। यह अधिक परिष्कृत क्रेमोवाका का एक किसान संस्करण है, जो पफ पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है। Karpatka उसी प्रकार के आटे के साथ बनाया जाता है जो क्रीम पफ और एलेक्लेयर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जिसे फ्रेंच में पैटे à चौक्स के नाम से जाना जाता है। जब कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल लगाया जाता है, तो मिठाई क्रैगी, बर्फ से ढके हुए कार्पैथियन पर्वत, इसलिए इसका नाम दिखती है।
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कैसे रॉयल Mazurka बनाने के लिए - Mazurek Krolewskiपोलिश Mazurka पेस्ट्री। बारबरा रोल्क पोलिश मज़ुरस या मैज़रेक्स फ्लैट पेस्ट्री हैं, शायद ही कभी 1 इंच से अधिक ऊंचे हैं, और पोलैंड में कुक के रूप में कई व्यंजन हैं। उनकी उपस्थिति व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। यह नुस्खा एक शाही मैज़रेक के लिए है जो आटा के जाली के बीच जाम की गुड़िया के साथ है।