टेक्स मेक्स ग्रील्ड चिकन के लिए यह शानदार नुस्खा गर्म मसाले में लेपित है, रसदार और निविदा पूर्णता के लिए ग्रील्ड, और ठंडा साल्सा के साथ परोसा जाता है। इसे जॉर्ज फोरमैन , या दोहरी संपर्क ग्रिल पर पकाया जाता है, इसलिए यह आधे समय में स्किलेट में, ब्रोइलर के नीचे या आउटडोर ग्रिल पर पकड़ा जाता है।
आप इस चिकन को मसालेदार या हल्के के रूप में पसंद कर सकते हैं। यदि आपको वास्तव में गर्म भोजन पसंद है, तो कुछ और केयर्न मिर्च या कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स जोड़ें। एक छोटा सा जलापेनो मिर्च या दो जोड़ें, और मिर्च पाउडर की मात्रा में वृद्धि करें। हल्का या गर्म साल्सा इस पकवान को पूरा करता है।
यदि आप चाहें तो यह चिकन पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, जब चिकन पूरी तरह से और सुरक्षित रूप से पकाया जाता है, तो ग्रिल से हटा दें, एक साफ प्लेट पर रखें (प्लेट जिसे आप कच्चे चिकन को पकड़ने के लिए इस्तेमाल नहीं करते हैं), और पनीर के टुकड़े के साथ इसे ऊपर रखें। काली मिर्च जैक, मोंटेरे जैक, या कोजैक स्वादिष्ट होगा। पन्नी के साथ कवर और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इससे पनीर पिघलाएगा और चिकन को फिर से वितरित करने दें।
फिर गर्म पकाया चावल, या गर्म आटा या मकई tortillas के साथ परोसें। यह सरल और मसालेदार नुस्खा avocado और कटा हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, और कुछ ताजा फल, शायद एक जिलेटिन सलाद में फेंक दिया हरा सलाद के साथ परोसा जा सकता है। कुछ ठंडे बियर या आइस्ड चाय एक महान संगत होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप चंकी साल्सा, हल्का या गर्म; आपकी पसंद!
इसे कैसे करे
1. एक भारी ड्यूटी ज़िप लॉक बैग में चिकन रखें।
2. छोटे कटोरे में जीरा, मिर्च पाउडर, केयने काली मिर्च, और लहसुन नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। बैग में चिकन पर छिड़कें और कोट को टॉस करें। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और फिर टॉस।
3. सील बैग और चिकन में मसालों को काम करने के लिए मालिश करें। फिर बैग को बेकिंग डिश या कटोरे में रखें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
4. दो पक्षीय या दोहरी संपर्क ग्रिल तैयार करें और पहले से गरम करें ।
5. चिकन को दोहरी संपर्क ग्रिल पर 4-6 मिनट तक ग्रिल करें जब तक पूरी तरह से 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाया जाता है, एक विश्वसनीय थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है।
6. या 8-11 मिनट के लिए एक पहले से गरम आउटडोर गैस या चारकोल ग्रिल पर चिकन ग्रिल करें, एक बार मोड़ने तक, जब तक कांटा और चिकन के साथ छेड़छाड़ की जाती है तो रस 160 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाता है।
7. चिकन को एक साफ प्लेट पर रखें और पन्नी के साथ कवर करें। पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर साल्सा के साथ सेवा करते हैं।