यह पोलिश कोलाक्स्की रेसिपी एक क्रीम पनीर आटा के साथ बनाई जाती है जो बटररी और फ्लैकी को बनाती है। Kołaczki गोल, वर्ग या हीरे के आकार के हो सकता है, और आटा flaky या खमीर उगता हो सकता है, और वर्तनी व्यापक रूप से भिन्न होता है।
पसंद की भरने में खुबानी, रास्पबेरी, प्रुन, बादाम, खसखस बीज और मीठे पनीर शामिल हैं । हालांकि, कुछ भी स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, यहां तक कि अनानास जाता है।
रोलिंग और काटने से पहले आपको कम से कम 1 घंटे के लिए आटा को ठंडा करने की आवश्यकता होगी, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं। आप बिना बेक्ड भरे कोलाक्ज़की को फ्रीज कर सकते हैं, फिर जमे हुए सेंकना (आपको बेकिंग टाइम में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ना होगा)।
इस बारे में कुछ बहस है कि किसने कोवाक्ज़की का आविष्कार किया ( कोलाकाज़ के लिए बहुवचन)। ध्रुव इसका दावा करते हैं लेकिन चेक, क्रोएशियाई और अन्य करते हैं। यहां से चुनने के लिए अधिक kołaczki व्यंजन हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 12 औंस मक्खन (कमरे का तापमान)
- 3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 28 औंस खुबानी भरना (या प्रुन, रास्पबेरी, आदि)
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी धूलने के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, हल्के और लालसा तक मक्खन के साथ क्रीम पनीर हराया। आटा जोड़ें, एक समय में 1 कप, और अच्छी तरह मिलाएं। प्लास्टिक में आटा लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
- 350 एफ के लिए हीट ओवन एक सिलिकॉन चटाई पर एक आटा 1/4 इंच मोटा या एक सतह जो बराबर भागों कन्फेक्शनरों और दानेदार शक्कर (आटा नहीं) के साथ धूल दिया गया है, क्योंकि दानेदार चीनी गेंद बियरिंग्स के रूप में कार्य करेगी और मदद रखने में मदद करेगी चिपकने से आटा।
- 2-इंच वर्गों में कटौती करें। प्रत्येक वर्ग के केंद्र पर भरने के लिए 1/2 से 1 चम्मच रखें। भरने पर केंद्र में आटा के विपरीत कोनों को ओवरलैप करें, आटा को हल्के ढंग से दबाएं। वैकल्पिक रूप से, एक बिंदु पर सफेद पीटा अंडे का एक छोटा सा टुकड़ा ब्रश करें और उस पर विपरीत बिंदु दबाएं।
- 15 मिनट के लिए सेंकना (लंबे समय तक बेकिंग अगर) या जब कोनों भूरा शुरू होता है। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ पूरी तरह से ठंडा और धूल।
नोट: यदि कई दिनों तक आयोजित किया जाता है तो ये सूजी बन जाते हैं, इसलिए उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी के बिना कसकर कवर किया जाता है। सेवा से ठीक पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल।
फ्रीजर टिप्स
यदि आप खुद को बचे हुए भरने के साथ पाते हैं, तो उन्हें एक ज़िप-टॉप बैग या स्वाद या स्थिरता में कम नुकसान के साथ एक अन्य कंटेनर में जमे हुए किया जा सकता है। जब आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों तो बस उन्हें डिफ्रॉस्ट करें। सतह पर किसी भी संचित नमी डालो।
कोलोक्स्की खुद के लिए, उन्हें भरें और चर्मपत्र-रेखा वाली शीट पैन पर फ्रीज करें। पूरी तरह जमे हुए होने पर, चर्मपत्र पेपर की चादरों से अलग एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। उन्हें जमे हुए राज्य से सेंकना।
बेक्ड kołaczki फ्रीज मत करो। जब defrosted, वे सूजी और unpalatable होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |