अखरोट मंडल रोटी (पारेव)

कोलंबस, ओहियो में कोशेर केटर के रूप में दो दशकों के दौरान, पाउला लेविन वेनस्टीन और जूली कोमेरोस्की रेमर ने बहुत सारी मंडली रोटी बनाई। यह सरल नुस्खा, जो बिस्कॉटी जैसी कुकीज़ का एक बड़ा बैच बनाता है, एक ग्राहक पसंदीदा था। हालांकि मंडलब्रॉट का शाब्दिक अर्थ है "बादाम की रोटी," उनका संस्करण बदले में अखरोट का उपयोग करता है।

पाउला लेविन वेनस्टीन और जूली कोमेरोस्की रेमर (कोलंबस, ओहियो) द्वारा हमारे ग्राहकों के पसंदीदा से अनुमति के साथ पकाने की विधि पकाने की विधि।

मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स:

इस नुस्खा का परीक्षण करते समय, मैंने पाया कि आकार की रोटी अपेक्षा से अधिक फुसफुसाती है, शायद नुस्खा में बड़ी मात्रा में बेकिंग पाउडर के लिए धन्यवाद। यदि आप चापलूसी मंडल की रोटी पसंद करते हैं, तो लॉग को काफी फ्लैट बनाएं, या बेकिंग पाउडर की मात्रा को थोड़ा कम करने पर विचार करें।

मूल नुस्खा सुझाव देता है कि गीले और सूखे अवयवों को मिश्रित करने के बाद वेनिला निकालने को जोड़ने के लिए, हालांकि एकीकरण सुनिश्चित करने के लिए, आप इसे नुस्खा की शुरुआत में गीले अवयवों के साथ मिश्रण करना चाह सकते हैं।

मूल नुस्खा दालचीनी चीनी में कटा हुआ मंडल रोटी डुबकी के लिए कहते हैं, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है; पूर्ण नुस्खा के लिए, आपको लगभग 1 से 1 1/2 कप चीनी के साथ शुरू करने की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ें, एक साथ मिलाएं, और आसान डुबकी के लिए एक उथले पकवान में रखें।

नुस्खा एक बड़ी मात्रा में मंडल रोटी बनाता है, लेकिन नुस्खा की मात्रा आसानी से विभाजित होती है। यदि यह नुस्खा बनाने में आपकी पहली बार है, तो आप पहले एक छोटे बैच को आजमा सकते हैं।

वेनस्टीन और रेमर 5 मिनट के लिए कटा हुआ मंडल रोटी पकाने का सुझाव देते हैं। मैंने पाया कि यह काफी मुलायम मंडल रोटी पैदा हुआ। यदि आप एक ड्रायर, क्रंचियर कुकी पसंद करते हैं, तो उन्हें लगभग 15 से 20 मिनट तक एक लंबा दूसरा सेंकना चाहिए।

मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 8 अंडे
• 2 कप चीनी
• 2 कप तेल
• 8 कप आटा
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 कप कटा हुआ अखरोट
• 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने

इसे कैसे करे

1. चर्मपत्र पेपर के साथ 350 डिग्री फ़ारेनहाइट लाइन 3 ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े, उथले पकवान में दालचीनी और चीनी का मिश्रण रखें और एक तरफ सेट करें (ऊपर नोट्स देखें)।

2. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, अंडे, तेल और चीनी को एक साथ हराया।

3. एक और बड़े कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. अंडे के मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। पागल और वेनिला निकालने और अच्छी तरह मिलाएं।

5. आटा को तीन लॉग में बनाएं। तैयार बेकिंग पैन पर रखें और उन्हें शीर्ष पर थोड़ा सा फहराएं ताकि वे राउंडर की बजाय व्यापक हो जाएंगे।

6. 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।

7. एक बड़े सेरेटेड चाकू के साथ, विकर्ण पर 1/2-इंच मोटी (या अपने अंगूठे के चौड़े हिस्से के रूप में मोटा) के बारे में लॉग को टुकड़ा करें।

8. दालचीनी-चीनी मिश्रण में प्रत्येक मंडल रोटी टुकड़ा के दोनों किनारों को डुबोएं, जब आप काम करते हैं तो प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट में वापस कर दें।

9. कुकीज को सूखने के लिए कम से कम 5 मिनट के लिए ओवन में मंडल की रोटी वापस करें। (यदि आप सूखी, कुरकुरे कुकीज़ पसंद करते हैं, तो उन्हें लंबे समय तक सेंकने की अनुमति दें; उपरोक्त नोट देखें)।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	104
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	35 मिलीग्राम
सोडियम	134 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)