कुछ भी नहीं कहता है "ग्रीष्मकालीन" जिस तरह से विंनो वर्दे का गिलास होता है, उसके तीखे और उत्थानशील प्रकाश के साथ! ऐसा नहीं है कि पुर्तगालियों को साल के हर समय इसे पीने से रोकता है।
यह वाइन अभी अमेरिकी शराब पीने वालों के रडार तक पहुंचने लगा है। पुर्तगाल ग्लोबल ट्रेड एंड इनवेस्टमेंट एजेंसी के अनुसार, अमेरिकियों ने 2012 में 5.5 मिलियन बोतलें खरीदीं। हालांकि यह कुछ अन्य आयातित शराब खरीद के करीब नहीं आ सकता है, जब आप मानते हैं कि यह थोड़ी देर पहले 1 मिलियन से अधिक बोतलों से थोड़ा अधिक था और यह एक बहुत छोटे देश में एक बहुत ही छोटे से क्षेत्र से आता है, यह एक बहुत ही प्रभावशाली संख्या है!
विंनो वर्दे क्या है?
विंनो वर्दे का शाब्दिक अनुवाद "हरी शराब" है, लेकिन इसका वास्तव में क्या अर्थ है "युवा शराब"। यह शराब विशेष रूप से लगभग एक वर्ष के भीतर, जबकि यह अभी भी युवा है, खाया जाना है।
विंनो वर्डे कोई भी रंग हो सकता है: लाल, सफ़ेद या गुलाब, हालांकि यह सफेद है जो खोजने के लिए सबसे आसान है और यहां संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक खरीदा जाता है। सफेद विंनो वर्डे आमतौर पर एक पीला नींबू या भूसे रंग होता है। शराब की मात्रा 8.5 और 11% के बीच है।
जो कुछ भी रंग है, यह एक प्रकाश effervescence द्वारा चिह्नित किया जाता है, जो अंगूर के बगीचे से भिन्न होता है। सीओ 2 के एक से भी कम बार में, यह सेमी-स्पार्कलिंग वाइन के रूप में काफी योग्य नहीं है, जो दिखाता है कि effervescence कितनी हल्की है।
व्यक्तिगत रूप से बोलते हुए, मुझे इसकी तीखा मिलती है और धीरे-धीरे बुलबुला प्रकृति सफेद किस्मों में सबसे अच्छी तरह से काम करती है। मैंने कभी इस शराब के गुलाब संस्करण की कोशिश नहीं की है, लेकिन मेरे पास लाल रंग हैं और उनकी परवाह नहीं है।
हालांकि, यह सिर्फ मेरा व्यक्तिगत स्वाद है और मैं उन लोगों को जानता हूं जो लाल का आनंद लेते हैं।
अंगूर के किस प्रकार का उपयोग किया जाता है?
विंनो वर्दे बनाने के लिए कई अलग-अलग अंगूर प्रकार होते हैं, और प्रत्येक उत्पादक का अपना विशेष संयोजन होता है।
गोरे आमतौर पर लोरेरो, अरिनटो, ट्रेजादुरा, एवेसो, और अज़ल अंगूर से किण्वित होते हैं।
रेन विंहौ, बोराकाल, या आमेल, और एस्पैडेरो और पेडेरो अंगूर के गुलाब के साथ बने होते हैं।
यह कहां उगाया जाता है?
विंनो वर्डे के रूप में कानूनी रूप से वर्गीकृत होने के लिए और डेनोमिनाकाओ डे ओरिजेम कंट्रोलडा (डीओसी) के साथ चिह्नित, शराब पुर्तगाल के एंट्रे-डोरो-ई-मिन्हो क्षेत्र से आनी चाहिए, जो "डोरो और मिन्हो के बीच" अनुवाद करती है। यह पुर्तगाल के ऊपरी उत्तरपश्चिमी कोने में है, जो शीर्ष पर स्पेनिश सीमा पर मिन्हो नदी, पश्चिम में अटलांटिक महासागर, दक्षिण में डोरो नदी और पूर्व में पहाड़ों द्वारा चिह्नित है।
इस क्षेत्र के भीतर 9 उप-क्षेत्र हैं: अमरैंट, Ave, Baião, Basto, Cávado, लीमा, Monção ई Melgaço, Paiva, और सोसा।
लगभग 30,000 छोटे उत्पादक हैं जो इस क्षेत्र में विंहो वर्दे बनाते हैं। इन दाख की बारियों की दिलचस्प विशेषताओं में से एक यह है कि अंगूर बहुत अधिक trellises, और कभी-कभी टेलीफोन ध्रुवों पर उगाए जाते हैं! इसका कारण पौधों के आधार पर सड़ांध से बचना है (यह एक नम क्षेत्र है), लेकिन इन छोटे-छोटे उत्पादकों में से कुछ के लिए अपने परिवारों के खाने के लिए सब्जियां लगाने के लिए कमरे उपलब्ध कराने के लिए भी।
विंनो वर्दे के साथ कौन से जोड़े अच्छी तरह से हैं?
सफेद विंनो वर्दे एक ही खाद्य पदार्थ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है कि किसी भी हल्के सफेद शराब के साथ जाना होगा। निश्चित रूप से सूची में समुद्री भोजन बड़ा है।
उदाहरण के लिए, फंचल फिश स्टू के साथ इसे आज़माएं। यह शैंपेन या अभियोजन पक्ष के बजाय ब्रंच पेय के रूप में भी आदर्श है।
रेड और गुलाब समुद्री भोजन के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं। यदि आप उन्हें मांस के साथ रखना चाहते हैं, तो वे एक शेफ सलाद या एक ग्रील्ड स्टेक जैसे हल्के व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा जोड़ते हैं।
मूल्य सीमा
मैंने अंत के लिए विंनो वर्दे के बारे में सबसे अच्छी जानकारी बचाई! इन वाइन के बारे में अच्छी खबर यह है कि वे सुपर किफायती हैं । आप उनमें से अधिकतर $ 10 से कम और कुछ को $ 5 जितना कम खरीद सकते हैं। गुणवत्ता के मामले में, मैंने अभी तक सामान की खराब बोतल नहीं खरीदी है और अब तक कीमत और स्वाद के बीच एक सहसंबंध नहीं देखा है।