सूप, स्टूज़, मिर्च और चावडर कूलर मौसम के लिए स्टेपल होते हैं; हालांकि, अपने पसंदीदा सूप व्यंजनों के साथ मदिरा जोड़ना मुश्किल हो सकता है। यदि आप अपने सूप अवयवों को तोड़ते हैं और उन्हें देखते हैं जैसे आप पास्ता सॉस या समान स्थिति के कुछ तो करेंगे तो आपका काम कम डरावना होगा।
उदाहरण के लिए, मिर्च का एक अच्छा हार्दिक कटोरा लें - सबसे आम आधार सामग्री में टमाटर, सेम और जमीन के गोमांस शामिल हैं।
तो एक भारी टमाटर सॉस के लिए आप एक शराब की तलाश में थोड़ी कम अम्लता और टैनिन सामग्री पर हल्का खोज करेंगे। यदि आपकी मिर्च बीन्स या मांस पर भारी है तो आप एक शराब से भी दूर हो सकते हैं जिसमें थोड़ा और शरीर और ताकत है। शायद एक कैबरनेट सॉविनन , शिराज़ या मालबेक ।
इन अवधारणाओं को थोड़ा आगे ले कर आप विभिन्न प्रकार के सूप, स्टूज़, चिली और चोडर्स के लिए सही वाइन मैच पा सकते हैं। शुरू करने के लिए यहां कुछ जोड़ीएं दी गई हैं:
चिकन नूडल सूप एक पिनोट नोयर या शायद चेनिन ब्लैंक के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा।
दूसरी तरफ चिकन सूप का एक क्रीम शायद सॉविनन ब्लैंक या विग्नियर पसंद करेगा।
यदि आप गम्बो के लिए जा रहे हैं तो एक पिनोट नोयर पर विचार करें।
फ्रांसीसी प्याज सूप के लिए एक फ्रांसीसी बेउजोलिस या बेउजोलिस नोव्यू को जाना या शायद एक सफेद बरगंडी का चयन करें।
यदि आप एक समुद्री भोजन बिस्क या स्टू की सेवा कर रहे हैं तो आप एक सॉविनॉन ब्लैंक को पकड़ना चाहते हैं - एक खट्टेदार स्पाइक के साथ मिश्रित पृथ्वी के स्वर, समुद्री जीवों के असंख्य पूरक होंगे।
एक हार्दिक चिकन टोर्टिला सूप एक रियोजा की तरह एक प्रमुख स्पेनिश शराब की सराहना करेगा।
एक न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर को एक अच्छी तरह से बेकार Chardonnay की जरूरत है। चावडर की बात करते हुए, शायद आप एक मकई चावडर प्रशंसक हैं, यदि जर्मन रिज़लिंग (शुष्क) की नजदीकी बोतल पकड़ लें और इसे अपने मोजे बंद कर दें!
अंत में, यदि सब्जियों के साथ बीफ स्टू आपकी गली है, तो आप रेड वाइन प्रेमी के लिए कैब या शिराज़ के साथ गलत नहीं जा सकते हैं और यदि आपकी वरीयताएं सफेद वाइन की तरफ झुकती हैं, तो एक ग्वेर्ज़्राम्रामिन को जाने दें।
ध्यान रखें कि खाद्य पदार्थों के साथ शराब जोड़ने और विशेष रूप से सूप, स्टूज और इसी तरह के लिए कोई कठोर और तेज़ नियम नहीं हैं; हालांकि, निश्चित रूप से कुछ वाइन हैं जो सूप के एक बर्तन को दूसरों की तुलना में असीम रूप से बेहतर बनाएंगे। तो इन लिस्टिंग में से कुछ के साथ प्रयोग करें और अपना खुद का प्रयास करें। यदि आपको कोई टिप टॉप मैचों मिलते हैं, तो उन्हें शराब मंच पर साझा करना सुनिश्चित करें।