जैसे ही नवंबर के तीसरे गुरुवार को घड़ी मध्यरात्रि में आती है, बेउजोलिसिस, बेउजोलिस नोव्यू का नया विंटेज दुनिया में जारी किया जाता है! दुनिया भर में वितरण के लिए 60 मिलियन से अधिक बोतलों पेरिस की यात्रा करते हैं, जिनमें से जर्मनी प्रमुख आयातक है। यह एक युवा शराब (केवल 6 सप्ताह पुराना) है, जो गैमे अंगूर से उगाया जाता है, और बहुत ही फलदायी, हल्का-शरीर वाला और लगभग टैनिन मुक्त होता है, जो बेहद आसान-पीने-पीने वाली रेड वाइन के लिए बनाता है।
वास्तव में फल को आगे लाने के लिए ठंडा किया जाता है और यह थैंक्सगिविंग रात्रिभोज के लिए एक लोकप्रिय पूरक है, इसकी वार्षिक रिलीज तिथि के कारण और कुछ हद तक इसकी खाद्य-अनुकूल प्रकृति के कारण।
Beaujolais नौवे का इतिहास
1 9 85 में पारित एक फ्रांसीसी कानून के अनुसार, बेउजोलिस नोव्यू नवंबर के तीसरे गुरुवार की तुलना में पहले जारी नहीं किया जा सकता है। नतीजतन, परंपरा और रिवाज ने इस बेहद प्यार वाली शराब की एक मजेदार भरी घटना की वार्षिक रिलीज करने के लिए तैयार किया है। Beaujolais बढ़ते क्षेत्र (केवल बरगंडी के दक्षिण में) में अंगूर के हाथ से लेने से शुरू, कार्बनिक मैक्रेशन के बाद, जहां पूरे अंगूर अनिवार्य रूप से अपने छोटे किण्वन कक्षों के रूप में कार्य करते हैं, और तेजी से बोतल पर सभी मध्यरात्रि रिलीज में समाप्त होने के लिए नवंबर का तीसरा गुरुवार।
दौड़ शुरु है
अगले विंटर्स दौड़ को देखने के लिए किसके Beaujolais नौवेउ दुनिया के बार और बिस्टरो भरने वाले पहले व्यक्ति होंगे जो नए विंटेज का इंतजार कर रहे हैं।
उन्होंने मज़ेदार और खेल के हिस्से के रूप में परिवहन के सभी तरीकों को नियोजित किया है - ट्रक से ट्रेनों तक, और जेटों को गर्म हवा के गुब्बारे में उपभोक्ता लाइनों के सामने अपने पुराने भागने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बैनर ने घोषणा की, "ले बेजोज़ोलिस नोव्यू आ गया है!" - "द न्यू बेउजोलिस आ गया है!" शराब की दुकानों में बिखरे हुए हैं, जो अपनी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए हल्के दिल वाले, फल से भरे शराब की तलाश में हैं, और सिर्फ 6-10 डॉलर की बोतल के लिए सजावट काफी सस्ते आती है!
Beaujolais शराब वर्गीकरण
- Beaujolais Nouveau आमतौर पर रिलीज के पहले वर्ष के भीतर उपभोग करने के लिए किया जाता है, निश्चित रूप से उम्र के लिए डिजाइन शराब नहीं।
- Beaujolais गांव Beaujolais के क्षेत्र से दूसरी स्तरीय शराब का प्रतिनिधित्व करता है। ये वाइन अभी भी काफी फल-आगे हैं लेकिन कार्बनिक मैक्रेशन के माध्यम से उत्पादित नहीं होते हैं और कुछ ने ओक का स्पर्श भी देखा है। Beaujolais गांवों को दो साल के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए।
- Beaujolais क्रू Beaujolais से सर्वश्रेष्ठ का सबसे अच्छा प्रतीक है। 10 क्रॉस दस गुणवत्ता वाले नामित गांवों में से एक (ब्रौली, चिरुबल्स, चेनास, कोट-डु-ब्रौली, मॉर्गन, सेंट-एमोर, जूलिएनास, मौलिन-ए-वेंट, फ्लेरी, रेगनी) से आना चाहिए। सर्वोत्तम विंटेज में, ये वाइन मिड-स्तरीय बरगंडी और एक दशक तक की उम्र के प्रतिद्वंद्वी हो सकती हैं।
Beaujolais और Beaujolais नौवेउ निर्माता कोशिश करने के लिए: जॉर्जेस Duboeuf, डोमेन Yvon मेट्रास, जीन-पॉल Thevenet, और लुई Jadot।