रिच एंड बटररी से अनोक्ड और नंगे तक
Chardonnay दुनिया में सफेद शराब varietal बेचने वाला नंबर एक है। यह उत्पादन सीढ़ियों पर चढ़ना जारी रखता है, इसकी लोकप्रियता के खिलाफ एक प्रतिक्रिया बनी हुई है और नई अनूठी और कम बटररी शैलियों में उभर रही है। अमेरिका और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इस शराब को इतना लोकप्रिय और प्यारा बनाता है।
Chardonnay अंगूर
Chardonnay अंगूर खुद शराब की लोकप्रियता में योगदान देता है। हरे रंग के चमड़े के अंगूर से बने, चर्डोनने अपेक्षाकृत "कम रखरखाव" बेल है जो विभिन्न प्रकार के मौसमों के अनुकूल है, जिसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में काफी अधिक पैदावार होती है।
ये उच्च पैदावार Chardonnay वाइन की लाखों बोतलों में अनुवाद करते हैं । नतीजतन, आप $ 15 से कम के लिए chardonnay की एक अच्छी बोतल खरीद सकते हैं। लेकिन आप दस गुना अधिक के लिए एक सुरुचिपूर्ण बोतल भी खरीद सकते हैं।
फ्रांस का बरगंडी क्षेत्र चर्डोनने की मातृभूमि है, लेकिन आपको फ्रांस में इस तरह से लेबल नहीं मिलेगा। इसके बजाय, आप इसे सफेद बरगंडी ( बौर्गोगेन ब्लैंक ) और चैब्लिस के रूप में देखेंगे। अंगूर शैंपेन और दुनिया भर में अन्य चमकदार वाइन बनाने में प्रयुक्त तीन अंगूरों में से एक है।
Chardonnay स्वाद प्रोफ़ाइल
Chardonnay अपेक्षित buttered, ओक प्रभाव से ताजा, सेब, नाशपाती, उष्णकटिबंधीय, साइट्रस, और खरबूजे के फल स्वाद, एक स्थायी तालुआ छाप छोड़कर, स्वाद की एक प्रभावशाली श्रृंखला लाता है। चाडोनने ने ओक द्वारा अत्यधिक कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए, विशेष रूप से नए विश्व के बढ़ते क्षेत्रों में कुछ गर्मी ली है। नतीजतन, पेंडुलम स्विंग कर रहा है और कैलिफ़ोर्निया और चिली जैसे कई स्थान ओक का समर्थन कर रहे हैं और चार्डोनने की बोतलों को प्रस्तुत कर रहे हैं जो उनके लेबल लाइनों पर "अनोखे" या "नग्न" टैग लेते हैं।
Chardonnay खाद्य जोड़े
Chardonnay कुक्कुट व्यंजन, सूअर का मांस, समुद्री भोजन या व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा जिसमें भारी क्रीम या मक्खन आधार है। Guacamole, लहसुन, सलाद, ग्रील्ड झींगा या यहां तक कि करी व्यंजन के साथ एक unoaked chardonnay के ताजा फल स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ने पर भी विचार करें।
लंबे और प्रतिष्ठित निम्नलिखित के साथ, chardonnay शैलियों और संरचनाओं की विस्तृत श्रृंखला पेश करने वाले विंटर्स के साथ एक बहुत ही बहुमुखी छवि का आनंद लेता है।
समृद्ध, बटररी चर्डोनने से जो अनियंत्रित फल-आगे चर्डोनने वाइन के लिए शक्ति और उपस्थिति का दावा करते हैं जो विविधता चरित्र और अभिव्यक्ति को स्पॉटलाइट में रहने की अनुमति देते हैं, यह श्वेत शराब अधिकांश तालुओं को समायोजित करने में सक्षम है और जितना अधिक भोजन युग्मन संयोजन।
यदि आप एक बड़ी बटररी चर्डोनने पसंद करते हैं तो उन लोगों को देखें जो मैलोक्टैक्टिक किण्वन के माध्यम से होते हैं, क्योंकि वे यौगिक डायसिटील उत्पन्न करेंगे, जो माइक्रोवेव पॉपकॉर्न और नकली मक्खन के स्वादों में नकली मक्खन स्वाद का उपयोग करते हुए नकली मक्खन की प्रमुख गंध बनाता है।
Chardonnay ढूँढना
Chardonnay एक अंतरराष्ट्रीय अंगूर की किस्म है जो कई क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती है। कैलिफ़ोर्निया, चिली, ऑस्ट्रेलिया, बरगंडी और दक्षिण अफ्रीका से चर्डोनने के लिए मूल्य बिंदुओं की एक विस्तृत श्रृंखला में शैलियों और स्वादों की एक झलक देखने के लिए नजर रखें।
चर्डोनने के मुख्य उत्पादकों में बियरिंगर, बुचर्ड ऐन एंड फिल्म्स, चाक हिल, चेटौ मोंटेलेना, क्लॉस डु बोइस, क्लॉस डू वैल, कंसानन, कोनो सुर, फेवेली, फेरारी-कैरानो, ग्रिच हिल्स, जे जे विन्सेंट, केंडल-जैक्सन, किस्लर, ला क्रेमा, लैंडमार्क, रॉबर्ट ओटली, रॉडनी स्ट्रॉन्ग, रोमाबाउर, और शाफर वाइनयार्ड।