रिज़लिंग वाइन को समझना

गौरवशाली रिज़लिंग अंगूर जर्मनी के राइन और मोसेल नदी वैलेली के मूल निवासी हैं, यह यहां था कि इस सफेद अंगूर ने आज के आधुनिक श्वेत शराब बाजार में अपना दृढ़ कदम उठाया। एक रिज़लिंग वाइन शैलियों की एक विस्तृत श्रृंखला का विस्तार कर सकती है, दोनों सूखे से मिठाई विविधताओं के साथ-साथ पूर्ण-शरीर के लिए प्रकाश में उत्पादित की जा रही है।

रिज़लिंग शराब की दुनिया के "नए" प्रेमी में से एक है, जो दुनिया भर में दो अंकों के बाजार में वृद्धि और पाक संबंधी प्रेम का आनंद ले रही है।

इसकी खाद्य जोड़ी बहुमुखी प्रतिभा और ताज़ा ताल की अपील इस नए प्रेम संबंध के शीर्ष कारणों में से एक है।

रिज़लिंग लेबल लिंगो

जर्मन Rieslings उनकी शैली (सूखापन के स्तर) और फसल पर अंगूर की परिपक्वता के आधार पर वर्गीकृत हैं (यानी केबिनेट, स्पैटलिस, औलिस, आदि)। रिज़लिंग की सूखी शैली की तलाश करते समय, लेबल के बज़ शब्द ट्रॉकन (जर्मन में "सूखे") या हेलबट्रॉकन (जर्मन में "आधे सूखे" होंगे, जो ताल पर ऑफ-ड्राई या सेमी- मीट का अनुवाद करते हैं)।

रिज़लिंग स्वाद प्रोफाइल

रिजलिंग वाइन सेब, आड़ू और नाशपाती के साथ नाजुक पुष्प उपक्रमों के साथ मिश्रित और अक्सर नाक पर शहद और मसाले के साथ अत्यधिक सुगंधित हो सकता है। ताल पर, Rieslings सेब, नाशपाती, और आड़ू eitrus और उष्णकटिबंधीय बारीकियों के साथ गूंज। Rieslings अपनी मूल मिट्टी से एक उल्लेखनीय "खनिजता" लेने के लिए जाते हैं, यह बताते हुए कि स्लेट या चूना पत्थर के संकेत क्यों प्रदर्शित किए जा सकते हैं।

रिज़लिंग और फूड

बकाया, पुष्प और फल अरोमैटिक्स के लिए जाना जाता है, अक्सर एक विशेष "पेट्रोल" के साथ सुगंध की तरह, इस शराब में कुरकुरे और सूखे से पूर्ण शरीर वाली, अस्पष्ट मिठाई वाइन से तालुआ प्रोफाइल की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है - सभी खाद्य-अनुकूल अम्लता से भरे हुए होते हैं। यह इस सहज अम्लता है जो रिस्लिंग की कई शैलियों को अवशिष्ट चीनी के अपमानजनक स्तरों को दूर करने और सिरप मिठाई के बिना दूर करने की अनुमति देती है।

रिजलिंग फूड पियरिंग्स : जब रिजलिंग को भोजन के साथ जोड़ना आता है, बहुमुखी प्रतिभा खेल का नाम है। चुनौतीपूर्ण स्वाद और मसाले प्रोफाइल के साथ जुड़ने के लिए Rieslings आसपास के सबसे अनुकूल शराब हो सकता है। ऐपेटाइज़र से मिठाई, सूअर का मांस, मुर्गी या शेलफिश तक, और रिज़लिंग शैलियों की विविधता के बीच लगभग कुछ भी उन्हें उन सभी चीज़ों को संभालने में सक्षम बनाता है जिनमें मसालेदार एशियाई, मैक्सिकन या यहां तक ​​कि मोरक्कन खाद्य पदार्थों के मसाले और उत्साह शामिल हैं।

रिज़लिंग क्षेत्र

ऐतिहासिक रूप से जर्मनी के साथ सबसे गहराई से जुड़े हुए, रिजलिंग बहुमुखी प्रतिभा और बढ़ती स्थितियों की एक श्रृंखला के सापेक्ष ग्रहणशीलता, जिसमें काफी ठंड के साथ काफी मौसम शामिल हैं, इसे अंतरराष्ट्रीय बागानों के लिए प्राकृतिक विकल्प बनाते हैं। जर्मनी के मोसेल, रेनिंगौ, रिहेनसेन और पफलज़ क्षेत्र पहले किसी भी रिस्लिंग स्वाद दौरे पर बंद हो जाते हैं; हालांकि, अलसैस, फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया के क्लेयर और ईडन वैलेइस में हड्डी सूखी शैलियों का प्रबल इस विशेष अंगूर के साथ काफी मजबूत हो गया है। अमेरिका में वाशिंगटन और न्यूयॉर्क के फिंगर झील क्षेत्र को "जरूरी प्रयास" विकल्प के रूप में देखें।

कोशिश करने के लिए रिज़लिंग निर्माता

जर्मनी: डॉ लोसेन, फ़्रिट्ज हाग, जे जे प्रम, मैक्सिमिन ग्रुनहौसर, श्लॉस वोलराड्स

फ्रांस: डोमेन श्लमबर्गर, ह्यूगल, जिंद-हंब्रेक्ट

ऑस्ट्रेलिया: जैकबस क्रीक, ग्रोसेट स्प्रिंगवैल, पेवेसी वेले

वाशिंगटन: चेटौ स्टी। मिशेल, चार्ल्स स्मिथ की कुंग फू गर्ल, इरोका, कवि की लीप

न्यूयॉर्क: डॉ कॉन्स्टेंटिन फ्रैंक, हरमन जे। वाइमर, हेरॉन हिल

उच्चारण: रीस-लिंग

रिज़लिंग वाइन में एक अद्वितीय रिप्लिटी वर्गीकरण प्रणाली है जो उपभोक्ताओं को इस बात पर ध्यान देगी कि क्या प्रकाश या मध्यम-शरीर वाली वाइन की अपेक्षा की जाती है या साथ ही शराब सूखी या मीठी होगी।

।