एक प्लजेस्काविका (प्लेस-काह-वीईई-टीएसए) एक सर्बियाई हैमबर्गर है जो बाल्कन, विशेष रूप से बोस्निया और हर्जेगोविना और क्रोएशिया में एक रूप में या दूसरे में लोकप्रिय है।
इन मांस पैटीज़ के लिए नाम ( प्लेजेस्काविस बहुवचन है) प्लजेस्क से आता है, जिसका मतलब है "हाथों को पकड़ना ", यह गति इन पतले, बड़े बर्गर बनाने के लिए उपयोग की जाती है।
उन्हें पोर्क, मेमने और गोमांस के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है और इसे ग्रील्ड, ब्रोइल, बेक्ड या पैन तला हुआ जा सकता है, हालांकि ग्रिलिंग पारंपरिक है। मांस मिश्रण आम तौर पर उस के समान होता है जो cevapcici के लिए उपयोग किया जाता है, छोटे सॉसेज जो एक आवरण में भरने के बजाए हाथ से बने होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस चक
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन भेड़ का बच्चा
- 2 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा मीठा या
- तीखा पप्रिका
- पिरस ना:
- पूरे हरी प्याज
- काटा हुआ
- कच्चा प्याज
- टमाटर स्लाइसें
- Ajvar
- लेपिनजे या
- पोगाचा रोटी
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, पूरी तरह से संयुक्त होने तक जमीन के गोमांस, जमीन सूअर का मांस, जमीन भेड़ का बच्चा, लहसुन, प्याज, नमक और मीठा या गर्म पेपरिका मिलाएं। अधिक मात्रा में मत बनो क्योंकि यह मांस को मुश्किल करेगा।
- स्वाद के मिश्रण के लिए और फर्म के मिश्रण के लिए कई घंटों तक मांस मिश्रण को रेफ्रिजरेट करें।
- एक ग्रिल, इनडोर ग्रिल, ब्रोइलर या स्किलेट को गर्म करें। थोड़ा नमी वाले हाथों का उपयोग करके, 6 मिश्रणों में मांस मिश्रण को विभाजित करें। पतली पैटीज़ में 9 इंच, 1 इंच से 9 इंच या छोटी डिनर प्लेट के आकार के बारे में फॉर्म।
- प्रति पक्ष लगभग 7 मिनट कुक pljeskavice।
- हरी प्याज या कटा हुआ कच्चा प्याज, टमाटर , अजवार , लेपिनजे या पोगाचा रोटी और सर्बियाई आलू सलाद या किनारे पर कोल स्लो के साथ परोसें। कुछ सर्ब एक अमेरिकी हैम्बर्गर की तरह एक बड़े बुन पर पैटी डालते हैं ।
पूर्वी यूरोपीय हैम्बर्गर के अन्य प्रकार
- पोलिश हैम्बर्गर ( मीलोन कोटेटी ) पकाने की विधि : इन हैम्बर्गर को सूअर का मांस, वील या गोमांस के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है, और मैलिस किए हुए आलू और ग्रेवी या कटा हुआ डिल अचार या मीठे अचार के साथ राई रोटी पर सलीस्बरी स्टेक की तरह परोसा जा सकता है, कटा हुआ टमाटर और बहुत सारे काली मिर्च, और प्याज।
- रूसी मिनी हैम्बर्गर ( कोटलेटकी ) पकाने की विधि : रूसी मिनी हैम्बर्गर या कोट्टलेटकी के लिए यह नुस्खा एक लोकप्रिय फास्ट-फूड डिश है जो लंच और रात के खाने के लिए खाया जाता है।
- रोमानियाई ब्रेड मीट पेटीज़ ( पारजोले मोल्दोवेनेस्ती ) पकाने की विधि : रोमन लोग आम तौर पर एक बार में बड़ी मात्रा में पारिवारिक बनाते हैं क्योंकि वे पूरे दिन अनाज के सरसों के साथ राई की रोटी पर ठंडा होते हैं, और पिकनिक या यात्रा के लिए उपयुक्त होते हैं।
- यूक्रेनी मांस Patties ( Sichenyky ) पकाने की विधि : यह हैमबर्गर मिश्रण इसे निविदा रखने के लिए बहुत नम है। पैटीज़ को एक स्किलेट में ब्राउन किया जाता है और ओवन में समाप्त होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2244 |
| कुल वसा | 127 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 50 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 53 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 813 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 248 ग्राम |