पोलिश हैम्बर्गर के लिए यह नुस्खा - मीलोन कोट्टलेट (शाब्दिक रूप से "ग्राउंड कटलेट्स") ने कहा है कि येह-लोह-नेह कव-लेह-तिह - कई पोलिश परिवारों में पसंदीदा है।
जबकि उन्हें सूअर का मांस, वील या गोमांस के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है, क्योंकि वील बहुत महंगा है, आप उन्हें आम तौर पर केवल सूअर का मांस और मांस के साथ बनाएंगे।
उन्हें मैश किए हुए आलू और ग्रेवी या राई ब्रेड पर अधिक अमेरिकी शैली या कटा हुआ डिल अचार या मीठे अचार के साथ एक हैमबर्गर बुन, कटा हुआ टमाटर और काली मिर्च और प्याज के साथ एक सैलिसबरी स्टेक के रूप में परोसा जा सकता है।
ये हैम्बर्गर अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए या एक महान पिकनिक भोजन के रूप में एक सैंडविच के रूप में महान स्वाद लेते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 स्लाइस सफेद रोटी (बासी)
- 1/4 से 1/2 कप दूध
- 3/4 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/4 से 1/2 पाउंड सूअर का मांस (दुबला जमीन)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़े पैमाने पर अंडा (थोड़ा पीटा)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, मुलायम तक दूध में रोटी भूनें। गोमांस, सूअर का मांस, प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत मशहूर लगता है, तो 1 से 2 चम्मच ब्रेडक्रंब जोड़ें।
- मांस मिश्रण को 4 से 6 भागों में विभाजित करें और एक गोल या अंडाकार हैमबर्गर आकार में आकार दें। हल्के ढंग से खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक स्किलेट को कोट करें और पूरी तरह से पैटियों को पूरी तरह से फ्राइज़ करें (पोर्क की वजह से)।
- वैकल्पिक रूप से, दोनों तरफ पैटियों को ब्राउन करें और 2 चम्मच पानी या स्टॉक के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें और सेंकना 325 एफ पर 30 मिनट के लिए खुला हो।
- जैसे ही आप एक हैमबर्गर या मैश किए हुए आलू और मशरूम सॉस या अन्य प्रकार के ग्रेवी के साथ सैलिसबरी स्टेक की तरह सेवा करते हैं।
अधिक चोटी मांस व्यंजनों
- खट्टा क्रीम मशरूम सॉस पकाने की विधि के साथ पोलिश मीटबॉल : यह संतोषजनक आराम-भोजन पकवान मैश किए हुए आलू, नूडल्स या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
- पोलिश मीटलोफ पकाने की विधि : इस मीटलोफ में मशरूम के अंदर एक आश्चर्य है - और पूर्वी यूरोपियों के दूसरे भोजन के अंदर एक भोजन छिपाने के प्यार का एक और उदाहरण है।
- यूक्रेनी मांस Patties पकाने की विधि : पोलिश हैमबर्गर के समान, इन गोमांस, सूअर का मांस, और वील के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जा सकता है। मिश्रण इसे निविदा रखने के लिए बहुत नम है। पैटीज़ को एक स्किलेट में ब्राउन किया जाता है और ओवन में समाप्त होता है।
- रूसी हैम्बर्गर पकाने की विधि : इन बर्गर के लिए मांस मिश्रण उनके पोलिश और यूक्रेनी समकक्षों के समान है। अंतर उनका आकार है, जिसे जानबूझकर छोटा रखा जाता है। कभी-कभी grated पके हुए आलू एक बांधने की मशीन के रूप में रोटी की जगह लेता है।
- रोमानियाई रोटी मीट Patties पकाने की विधि : रोमन लोग आम तौर पर एक समय में इन हैमबर्गर की एक बड़ी मात्रा बनाते हैं क्योंकि वे पूरे दिन अनाज सरसों के साथ राई रोटी पर ठंडा हैं, और पिकनिक या यात्रा के लिए सही हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 241 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 110 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |