ग्राउंड मीट पैटीज, मीटबॉल, मांस क्रोक्वेट्स और हैमबर्गर प्रत्येक जातीय व्यंजन में एक रूप में या दूसरे में मौजूद हैं। रोमानिया में, उन्हें parjoale और chiftele कहा जाता है।
Parjoale गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या उसके किसी भी संयोजन से बनाया जा सकता है। यह नुस्खा मोल्दोवा प्रांत से, रोमानिया के पूर्वोत्तर तक है। रोटी मांस को असाधारण रसदार रखती है।
रोमन लोग आम तौर पर एक बार में बड़ी मात्रा में पारिवारिक बनाते हैं क्योंकि वे पूरे दिन अनाज के सरसों के साथ राई की रोटी पर ठंडा होते हैं, और पिकनिक या यात्रा के लिए उपयुक्त होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 पौंड जमीन गोमांस चक
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा आलू, छील और grated
- 3 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच गर्म लाल मिर्च कुचल दिया
- 3 स्लाइस रोटी
- 1/2 कप दूध
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- 2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 3 कप ब्रेडक्रंब
- 3 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में गोमांस, सूअर का मांस, प्याज, लहसुन और आलू रखें। नमक, काली मिर्च और गर्म काली मिर्च जोड़ें, और अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- एक मध्यम कटोरे में रोटी और दूध रखें और अपनी उंगलियों से नरम हो जाएं। अजमोद और डिल के साथ मांस मिश्रण में जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- 18 पैटीज़ में आकार। आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब में प्रत्येक पैटी को ड्रेज करें। तेल गरम करते समय थोड़ा सूखने की अनुमति दें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में जैतून का तेल रखें। गर्म होने पर, बैटियों में धीरे-धीरे पैटीज़ और तलना जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ना, प्रति पक्ष लगभग 7-10 मिनट, विशेष रूप से यदि आप सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा उपयोग करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 795 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 268 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,5 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |