सर्बियाई कोलेस्लो के लिए इस नुस्खा में, सिरका और तेल का उपयोग खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या भारी क्रीम के बजाय कटे हुए गोभी को तैयार करने के लिए किया जाता है।
यह एकदम सही गर्म मौसम का सलाद है क्योंकि गर्मी में बैठे मेयोनेज़ का डर और खाने से बीमारी का कारण बनना एक महत्वपूर्ण मुद्दा है।
कुछ कुक कटा हुआ गाजर जोड़ते हैं, जबकि अन्य इसे पूरी तरह से बाहर छोड़ देते हैं। इस प्रकार के व्यंजनों के साथ, पकवान बेहतर होता है जब कई घंटे या एक दिन आगे भी बनाया जाता है। समय बचाने के लिए कटा हुआ गोभी और गाजर खरीदो।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड कटा हुआ गोभी
- 1/4 कप गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 चम्मच अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 कप तेल (सब्जी या कैनोला)
- 1 चम्मच चीनी (सफेद)
- 1 बड़ा चमचा सिरका (या स्वाद के लिए और अधिक)
- 1/8 चम्मच अजवाइन बीज
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, गोभी, गाजर, प्याज, और अजमोद को एक साथ टॉस करें।
- एक अलग छोटे कटोरे में, तेल, चीनी, सिरका, अजवाइन के बीज, नमक, सफेद काली मिर्च, और नींबू के रस को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अच्छी तरह से लेपित तक गोभी मिश्रण के साथ टॉस।
- कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए, कवर, कवर,। सेवा करने के लिए तैयार होने पर, कोलेस्लो मिश्रण करें और सीजनिंग समायोजित करें।
अधिक सर्बियाई पिकनिक फूड्स
यहां मेयोनेज़ के बजाय सिरका और तेल के आधार पर एक और सलाद है- सर्बियाई आलू सलाद- अक्सर चर्च पिकनिक और सुअर और भेड़ के बच्चे के रोस्ट में सर्बियाई शैली के हरी बीन्स के साथ परोसा जाता है।
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आउटडोर खाना पकाने, grilling, और भुना हुआ थूकना सर्ब के बीच खाद्य तैयारी के पारंपरिक रूप हैं जो जीवन के उत्सव के रूप में त्यौहार का इलाज करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 29 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 408 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |