ठंड लिथुआनियाई चुकंदर सूप या šaltibarščiai के लिए यह नुस्खा मक्खन , खट्टा क्रीम, हार्ड पके हुए अंडे, खीरे, और डिल के साथ बनाया जाता है। यह एक गर्म दिन पर ताज़ा है।
इस नुस्खा को आसानी से दोगुना किया जा सकता है। और कटा हुआ या कटा हुआ बीट का 14-औंस जार ताजा बीट के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
पोलिश ठंडा ककड़ी-चुकंदर सूप नुस्खा के साथ इसकी तुलना करें। यहां अधिक चुकंदर व्यंजन हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड छील और पके हुए लाल बीट (खाना पकाने तरल आरक्षित)
- 2 मध्यम खीरे, खुली, बीजित और 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 2 छीलने वाले अंडे पके हुए
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 हरी प्याज, छंटनी और कटा हुआ
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 4 कप मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- गार्निश: ताजा कटा हुआ डिल
इसे कैसे करे
- जबकि बीट खाना पकाने हैं, खीरे और प्याज और अंडे का सफेद बारीक काट लें।
- एक छोटे कटोरे के बिना, अंडे के अंडे 1/4 चम्मच नमक के साथ, कटा हुआ हरा प्याज, और आरक्षित के साथ गठबंधन।
- जब बीट निविदाएं होती हैं, तो उन्हें खाना पकाने के तरल से हटा दें (खाना पकाने के तरल को आरक्षित करें) और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें। शांत होने पर, बीट को मोटे तौर पर grate।
- तनाव बीट खाना पकाने तरल और इसे खाना पकाने के बर्तन में वापस। खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण।
- कसा हुआ बीट, कटा हुआ खीरे, कटा हुआ अंडे का सफेद, और मैश किए हुए जर्दी-हरे प्याज मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हिलाओ। सीजन समायोजित करें।
- एक कंटेनर में डालो और ठंडा होने तक ठंडा करें। फिर से सीजनिंग के लिए स्वाद और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। कटा हुआ डिल के साथ सबसे ठंडा कटोरा या कांच में परोसें।
अधिक प्यास-क्वेंचिंग शीत सूप
- बल्गेरियाई शीत ककड़ी सूप पकाने की विधि : टैरेटर के रूप में जाना जाता है, यह सूप दही, अखरोट, खीरे और डिल के साथ बनाया जाता है। यह एक ताज़ा नो-कुक गर्मी की पेशकश है जिसे भी मोटा छोड़ दिया जा सकता है और डुबकी के रूप में कार्य किया जा सकता है।
- हंगरी शीत पीच सूप पकाने की विधि : यह एक मीठा भोजन स्टार्टर हो सकता है लेकिन इसे अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है। चीनी सिरप के अलावा, यह एक नो-कुक सूप है। शराब और ब्रांडी इसे एक अच्छा किक देते हैं। समय बचाने के लिए, डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग करें।
- तरबूज Gazpacho सूप पकाने की विधि : यह नो-कुक नुस्खा फल और सब्जियों की दैनिक अनुशंसित भत्ता पाने का एक शानदार तरीका है। यह गर्मियों के भोजन के लिए बिल्कुल सही है जब आप रसोई को गर्म नहीं करना चाहते हैं।
- हंगरी क्रीम का हंगरी क्रीम पकाने की विधि : हंगरी में teifeles zoldbab leves के रूप में जाना जाता है, इस सूप गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। किसी भी तरह से, यह हरी बीन्स की ग्रीष्मकालीन बक्षीस का एक सुखद उपयोग है। आप इसे साल के किसी भी समय ताजा सेम के साथ बना सकते हैं, लेकिन गर्मी के उत्पादन के बारे में कुछ खास है।
- हंगेरियन खट्टा चेरी सूप पकाने की विधि : यह ठंडा सूप हंगरी का एक राष्ट्रीय पकवान है और डार्ट डार्क-लाल मोरेलो चेरी के साथ बनाया गया है, लेकिन किसी भी टार्ट पाई चेरी, जैसे अग्नि इंजन-लाल मॉन्टमोर्न्सी चेरी , एक चुटकी में काम करेगा, जब तक वे ताजा या कम से कम जमे हुए हैं (डिब्बाबंद का उपयोग न करें)। और कभी भी मीठे बिंग चेरी का उपयोग न करें।