Barszcz किसी भी खट्टा सूप के लिए सामान्य पोलिश शब्द है। बीट सलाखों और सफेद सलाखों, किलबासा- कुकिंग पानी के साथ बने, सबसे आम हैं।
Creamed चुकंदर सलाखों के लिए यह नुस्खा एक शानदार मैजेंटा रंग है जिसे ताजा बीट या डिब्बाबंद या जारड बीट के साथ बनाया जा सकता है। सिरदर्द के बजाय खट्टा क्रीम से खट्टा आता है क्योंकि सलाखों के लिए अन्य व्यंजनों के साथ आम है।
वांछित अगर अतिरिक्त खट्टा क्रीम, डिल, और जुलिएन बीट के साथ इस गर्म या ठंडा गार्निश की सेवा करें। बर्फ ठंडा होने पर गर्म दिन में यह बहुत ताज़ा है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बीट (धोया, या 2 कप कटा हुआ डिब्बाबंद या जारड बीट)
- 4 कप स्टॉक (
- मांस या सब्जी )
- 1 चम्मच चीनी
- डैश नमक और काली मिर्च
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- गार्निश: ताजा डिल (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी में 400 एफ। लपेटें बीट और निविदा तक भुना हुआ, लगभग 30 से 45 मिनट तक गरम ओवन। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा, छील और टुकड़ा।
- एक मध्यम पॉट में, स्टॉक को उबाल में लाएं, स्वाद के लिए बीट, चीनी, और नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी कम करना और 10 मिनट उबाल लें।
- चिकनी होने तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में स्थानांतरित करें, और पॉट पर लौटें।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। गर्म सूप के एक लेटल के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण, लगातार whisking। टेम्पर्ड खट्टा क्रीम को शेष सूप में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें।
- कच्चे आटे के स्वाद को पकाएं और जब तक सूप मोटा हो जाए, लेकिन जोर से उबालें।
- बर्फ के पानी के स्नान में तुरंत या ठंडा करें और ठंडा करने के लिए ठंडा करें। डिल, जुलिएन बीट्स और खट्टा क्रीम के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 221 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 928 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |