किस तरह का हर्ब डिल है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

डिल नाजुक, पंखदार हरी पत्तियों के साथ एक सुगंधित जड़ी बूटी है । कभी-कभी डिल खरपतवार के रूप में जाना जाता है, डिल अजमोद परिवार का सदस्य होता है। मध्य युग के बाद डिल आसपास रहा है और जादूगर के खिलाफ बचाव में मदद करने के लिए सोचा गया था। यह दुनिया भर में एक प्रसिद्ध घटक है और इसका उपयोग कई यूरोपीय और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों में किया जाता है।

ताजा बनाम सूखे डिल

ताजा डिल अन्य खाद्य जड़ी बूटियों के साथ-साथ अधिकांश खाद्य भंडारों में भी खरीदा जा सकता है।

डिल में लंबे पतले उपजी होते हैं जो बहुत पतली, नाजुक और बुद्धिमान पत्तियों में विभाजित होते हैं। आमतौर पर पत्तियों को व्यंजनों में उपयोग किया जाता है जबकि आम तौर पर उपभेदों को शामिल नहीं किया जाता है। डिल को दो रूपों में सूखा जा सकता है: सूखे पत्ते एक आम मसाले होते हैं और जिन्हें अक्सर बीज से अलग करने के लिए "डिल खरपतवार" कहा जाता है। डिल संयंत्र के बीज भी मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और कैरेवे के समान स्वाद होता है।

डिल का उपयोग करने के आसान तरीके

डिल एक जड़ी बूटी है जिसे अक्सर सैल्मन के साथ जोड़ा जाता है। यह डिल सॉस से डिल और अन्य मसालों के साथ सामन को ठीक करने के लिए कई तरीकों से सैल्मन के साथ जा सकता है। इसके अतिरिक्त, डिल जोड़े अन्य समुद्री भोजन, कुरकुरे सब्जियों, आलू सलाद, अचार, या दही और / या खट्टा क्रीम आधारित डुबकी के साथ अच्छी तरह से।

डिल के साथ सरल व्यंजनों

डिल का उपयोग करने के कुछ त्वरित और सरल तरीकों में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं। उन्हें अतिरिक्त जड़ी बूटी और अपनी खुद की विविधताओं के साथ अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

आसान डिल सॉस: आधा कप कटा हुआ डिल सादे दही के एक कप में हिलाओ। ताजा नींबू के रस और सूक्ष्म लहसुन के लौंग का एक निचोड़ जोड़ें। कोशेर नमक के साथ स्वाद का मौसम। यह डिल सॉस सैल्मन केक या ताजा सब्जी क्रुडाइट के साथ अच्छी तरह से जोड़ देगा।

भुना हुआ डबल डिल आलू: ओवन को 350 एफ तक गरम करें।

आलू को काटने वाले आकार के cubes में काटें और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन शीट पैन पर रखो। जैतून के तेल के 3 चम्मच के साथ आलू को कोट करें और सूखे डिल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। निविदा और सुनहरे भूरे रंग तक, 45 मिनट के लिए रोस्ट। कट ताजा डिल पत्तियों के साथ पके हुए आलू छिड़कें और गर्म परोसें।

भंडारण डिल

सूखे, अंधेरे और ठंडा मसाले कैबिनेट में सूखे डिल को सीलबंद मसाले के कंटेनर में रखा जाना चाहिए। ताजा डिल लंबे समय तक चलेगा यदि इसे धोया जाता है, ध्यान से सूख जाता है, धीरे-धीरे एक पेपर तौलिया में लपेटा जाता है, और रेफ्रिजरेटर में एक ज़िप-टॉप बैग में संग्रहीत किया जाता है।

बढ़ती डिल

घर के माली बोने के लिए डिल एक आसान पौधा है। प्रत्यारोपण के बजाए बीज से उगाए जाने पर यह सबसे बढ़ता है। बस उच्च सर्दी के स्तर वाले क्षेत्र में डिल बीजों को बिखराएं, अधिमानतः आखिरी सर्दी ठंढ के बाद। बीज को हल्के से मिट्टी के साथ ढकें और क्षेत्र को अच्छी तरह से पानी दें। आंशिक छाया में रोपण से डिल की उपज कम हो जाएगी, इसलिए पूर्ण सूर्य का लक्ष्य। पौधे दो हफ्तों के बाद उभरना शुरू कर देना चाहिए; कटाई से पहले उन्हें विकसित होने के लिए दो सप्ताह की अनुमति दें। नियमित रूप से आपको आवश्यक पत्तियों को ट्रिम करें और सभी गर्मियों में लंबे समय तक फसल जारी रखें।

डिल पौधे swallowtail तितली कैटरपिलर के लिए मेजबान हैं। अगर आप उन्हें डिल पर त्यौहार देखते हैं तो आश्चर्यचकित न हों- आपको गर्मियों में खूबसूरत तितलियों के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।