बल्गेरियाई ठंडा ककड़ी सूप दही, अखरोट, और डिल के साथ बनाया जाता है। यह एक नो-कुक ताज़ा गर्मी की पेशकश है जिसे भी मोटा छोड़ दिया जा सकता है और डुबकी के रूप में कार्य किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा ककड़ी (छील, बीज और कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप प्लस 1/2 कप अखरोट
- 2 स्लाइस रोटी (दिन पुरानी क्रस्टलेस सफेद सैंडविच रोटी, टुकड़ों में फेंक दिया)
- 2 चम्मच प्लस 1 1/2 चम्मच सूरजमुखी तेल (या अखरोट या जैतून का तेल)
- 1 1/2 कप दही
- 1 से 2 चम्मच नींबू का रस (या स्वाद के लिए)
- 1/2 कप पानी (ठंडा)
- 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल
- गार्निश: ताजा डिल
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर (या मोर्टार और मुर्गी, वांछित अगर) का उपयोग, प्यूरी लहसुन, नमक, 1/4 कप अखरोट और रोटी। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक खाद्य शूट और प्रक्रिया के माध्यम से धीरे-धीरे तेल जोड़ें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और दही, ककड़ी और नींबू के रस में हराएं। इस बिंदु पर, मिश्रण को डुबकी के रूप में परोसा जा सकता है। अन्यथा, सूप के लिए, पानी जोड़ें और चिकनी या प्यूरी चिकनी होने तक छोड़ दें।
- परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें। 1/2 कप मोटे तौर पर कटा हुआ अखरोट, तेल और ताजा डिल के बूंद के साथ ठंडा कटोरे और गार्निश में सूप डालो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 199 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |