इस गोमांस जौ सूप नुस्खा के लिए हम फोर्क टेंडर चकाते हैं जब तक कि यह कांटा निविदा न हो, फिर जौ और सब्ज़ियां पकाएं, और अंत में, सूप को खत्म करने के लिए सामग्री और मौसम को गठबंधन करें।
गोमांस नूडल सूप के लिए इस नुस्खा में आप गोमांस की छोटी पसलियों का उपयोग करके यह सूप भी बना सकते हैं। हालांकि, जौ को अलग से पकाना महत्वपूर्ण है। गोमांस को थोड़ी देर के लिए बहादुर होने की जरूरत है, और लंबे समय तक पकाए जाने पर जौ बहुत सूजी हो जाएगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1½ एलबीएस गोमांस चक
- 1 बड़ा प्याज, खुली
- 2 बड़े अजवाइन डंठल
- 3 मध्यम गाजर, खुली
- 4 लौंग लहसुन, खुली
- 2-3 सूखे बे पत्तियों
- 1 कप डिब्बाबंद
- चौकोर कटे टमाटर
- 2 क्यूटी गोमांस स्टॉक
- ½ कप लाल शराब (वैकल्पिक)
- 1 कप uncooked जौ
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 300 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।
- प्याज चॉप, और अजवाइन के रूप में मोटे तौर पर एक ही आकार के टुकड़ों में अजवाइन टुकड़ा। गाजर को लंबाई में कटौती करें, फिर उन्हें थोड़ा आधा-चंद्रमा में फिसल दें - फिर, प्याज और अजवाइन के टुकड़ों के समान आकार के बारे में।
- अनाज के खिलाफ मांस को 1½ इंच चौड़े स्ट्रिप्स में स्लाइस करें। कोशेर नमक के साथ उदारता से मौसम।
- एक बड़े डच ओवन या भारी, ओवन-सबूत सूप पॉट में, तेल की थोड़ी मात्रा में उच्च गर्मी पर सभी तरफ गोमांस ब्राउन करें। बर्तन से गोमांस निकालें और एक तरफ सेट करें।
- गाजर, अजवाइन, प्याज, और लहसुन और सॉट को परिणामी गोमांस रस में थोड़ी भूरे रंग तक जोड़ें।
- वाइन (या यदि आप शराब का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो आधा कप गोमांस स्टॉक जोड़ें) और पैन के नीचे से सभी स्वाद बिट्स को ढीला करने के लिए लकड़ी के चम्मच या गर्मी-सबूत स्पुतुला का उपयोग करें।
- टमाटर, बे पत्तियों और भूरे रंग के गोमांस जोड़ें। स्टॉक जोड़ें। यदि मांस को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल नहीं है, तब तक पानी जोड़ें जब तक कि मांस सिर्फ डूबा न जाए।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर एक कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में स्थानांतरित करें।
- गोमांस को 4 घंटों तक छूने दें। ओवन से पॉट निकालें और सावधानीपूर्वक ब्राइजिंग तरल से गोमांस हटा दें।
- धीरे-धीरे मांस को छोटे टुकड़ों में खींचें। रद्द करना।
नोट: नुस्खा इस बिंदु तक तैयार किया जा सकता है और फिर अगले दिन समाप्त हो सकता है। बस ठंडा और मांस और खाना पकाने तरल ठंडा करें। अगले दिन, बस खाना पकाने के तरल को उबाल लें और नीचे अंतिम चरण को पूरा करें। - उछाल वाले तरल में जौ जोड़ें और लगभग एक घंटे तक या मध्यम निविदा तक उबाल लें, लेकिन यह निविदा तक न हो। गर्मी बंद करें। मांस को गर्म होने तक गोमांस और हलचल जोड़ें। कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 438 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 241 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |