हरी बीन सूप के इस हंगरी क्रीम - Teifeles zoldbab leves - गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। किसी भी तरह से, यह हरी बीन्स की ग्रीष्मकालीन बक्षीस का एक सुखद उपयोग है। आप इसे साल के किसी भी समय ताजा सेम के साथ बना सकते हैं, लेकिन गर्मी के उत्पादन के बारे में कुछ खास है।
चार से छह सर्विंग बनती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ताजा छिद्रित हरी बीन्स, 2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 6 कप + 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच मीठे या गर्म हंगेरियन पेपरिका
- 1 कप खट्टा क्रीम
इसे कैसे करे
- एक डच ओवन या बड़े सॉस पैन में, हरी बीन्स, 6 कप पानी, और 1 चम्मच नमक उबाल लें। गर्मी को कम करने, कवर करने और अल डेंटे तक पकाएं।
- इस बीच, एक मध्यम skillet में, मक्खन में आटा ब्राउनिंग द्वारा एक रोक्स (हंगेरियन में rantas के रूप में जाना जाता है) जब तक यह एक हल्का एम्बर रंग नहीं है। चिकनी तक stirring, skillet करने के लिए काली मिर्च, paprika और 1/4 कप पानी जोड़ें।
- गर्म हरी-बीन खाना पकाने तरल के कुछ लडलों के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण को कम करें। फिर चिकनी होने तक, हरी बीन्स के साथ पैन में स्थानांतरित करें। शोरबा मोटा होने तक उबाल लें, 5 से 8 मिनट, लेकिन इसे फोड़ा न दें। गर्म या ठंडा की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 275 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 33 मिलीग्राम |
| सोडियम | 644 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |