खाना पकाने और पकाने में बादाम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यहां बादाम या बादाम पेस्ट का उपयोग करने वाली साइट पर मोरक्कन कुकी व्यंजनों और मिठाइयों का एक गोल-अप है। कुछ व्यंजनों को बादाम को कताई और / या फ्राइंग के लिए बुलाया जाता है। ट्यूटोरियल हाउ टू ब्लैंच, पील एंड फ्रा बादाम इस प्रक्रिया को बताते हैं।
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भरवां तिथियांमोरक्कन भरवां तिथियां। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह इन भरवां तिथियों में भरने वाले बादाम पेस्ट नारंगी फूल के पानी और दालचीनी के साथ स्वादित है। यदि आप चाहें, तो उत्सव प्रस्तुति के लिए कुछ भोजन रंग जोड़ें।
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काब एल गज़लकाब एल गज़ल। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह मोरक्को की सबसे मशहूर मिठाइयों में से एक, काब एल गज़ल का शाब्दिक रूप से "गज़ेल के एंगल्स " में अनुवाद होता है, लेकिन अंग्रेजी में, उन्हें आमतौर पर गैज़ेल के हॉर्न कहा जाता है। किसी भी तरह से, नाम कुकी के विशिष्ट चंद्रमा आकार के लिए स्पष्ट संदर्भ बनाते हैं। पतली पेस्ट्री आटा एक निविदा बादाम पेस्ट को नारंगी फूल पानी और दालचीनी के साथ स्वाद भरने से छुपाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के लिए, कैब अल गज़ल को कैसे बनाएं ट्यूटोरियल देखें।
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मोरक्कन बादाम सांप पेस्ट्री - मन्हाचा या म्हाचामन्हाचा - मोरक्कन सांप पेस्ट्री। उसने 4 विचार / फ़्लिकर को रोक दिया - सीसी BY-NC-ND 2.0 अपने सांप की तरह कॉइल आकार के लिए नामित, यह बेक्ड मोरक्कन पेस्ट्री घर का बना बादाम पेस्ट के साथ भरा हुआ है। विशेष अवसरों के लिए एक सुंदर प्रस्तुति।
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चेवी मोरक्कन बादाम मैकरून - नैन्सी मैक्रोन स्टाइलचेवी मोरक्कन मैकरून। सेंसरस्पॉट / ई + / गेट्टी छवियां चबाने, नैन्सी-मैक्रोन-स्टाइल कुकीज़ देहाती अच्छे स्वाद के साथ। खरीदे गए स्टोर या घर का बना बादाम भोजन का उपयोग करके तैयार करना काफी आसान है।
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मोरक्कन बादाम Baklavaबादाम Baklawa (Baklava)। फैज डी ब्लिडा / फ़्लिकर - सीसी BY-NC-ND 2.0 यहां कोई पिस्ता नहीं - बकलवा (या बाक्लावा ) का मोरक्कन संस्करण बादाम का अच्छा उपयोग करता है। एक चिपचिपा, मीठा, नट खुशी।
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बादाम और शहद के साथ मकरआउटफोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह ये स्वादिष्ट, केक जैसी कुकीज़ आपको सोचने से आसान बनाती हैं। सेमोलिना आटा बादाम पेस्ट के लॉग के चारों ओर लपेटा जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और फिर तला हुआ जाता है। नारंगी फूल पानी के साथ स्वाद वाले शहद में एक डुबकी शीन और चिपचिपा मिठास जोड़ती है।
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बादाम Briouatsमोरक्कन बादाम Briouats। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह ये बादाम पेस्ट से भरी पेस्ट्री मोरक्को भर में अच्छी तरह से प्यार कर रहे हैं। यद्यपि उन्हें आरामदायक चाय के समय के लिए पेश किया जा सकता है, लेकिन मेहमानों को सम्मानित करते समय, विशेष अवसर मनाते हुए, या रमजान में उपवास तोड़ने के लिए भोजन का प्रसार स्थापित करते समय उन्हें सेवा की जाने की संभावना है।
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बादाम के साथ Chebakiaबादाम के साथ Chebakia। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह इस मोरक्कन कुकी के लिए आटा जमीन तिल और बादाम के साथ बनाया जाता है, फिर आकार, तला हुआ और नारंगी फूल पानी के साथ स्वाद वाले गर्म शहद में डुबकी लगा दी जाती है।
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Sellouमोरक्कन सेलौ या एसएफओएफ। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह बादाम इस परंपरागत मोरक्कन मीठे के लिए महत्वपूर्ण हैं, जैसे ब्राउन आटा, तिल के बीज, अनाज और दालचीनी। यह रमजान, शादियों, जन्म, और अन्य विशेष अवसरों के दौरान एक लोकप्रिय पेशकश है।
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Ktefa - दूध BastillaKtefa या दूध Bastilla। फोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह कागज तला हुआ या बेक्ड वारका के पतले दौर पेस्ट्री क्रीम और कटा हुआ तला हुआ बादाम के साथ स्तरित है। ताजा फल जोड़ा जा सकता है। मोरक्कन भोजन के बाद यह एक बहुत ही पारंपरिक और सुरुचिपूर्ण मिठाई है।