ये कैंडी बार चॉकलेट से ढके होते हैं और एक हल्के मूंगफली के केंद्र से भरे होते हैं जो पतले, कुरकुरे परतों में घूमते हैं जब आप इसमें काटते हैं। वे लोकप्रिय बटरफिंगर्स कैंडी बार जैसा दिखते हैं। यह नुस्खा 10 4 इंच के सलाखों को पैदा करता है, लेकिन इसे आसानी से दोगुना किया जा सकता है और 9 x13 पैन में बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चंकी मूंगफली का मक्खन
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 2 कप granulated चीनी
- 1/2 कप पानी
- 3/4 कप हल्की मकई सिरप
- 3/4 छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा
- 1 एलबी चॉकलेट कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर 8x8 पैन तैयार करें।
2. एक छोटे कटोरे में मूंगफली का मक्खन, बेकिंग सोडा, और वेनिला रखें और अभी के लिए अलग सेट करें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और पानी रखें। जब तक चीनी घुल जाती है तब तक लगातार हिलाएं। चीनी सिरप को उबाल लेकर लाएं, और मकई सिरप में हलचल करें। एक कैंडी थर्मामीटर डालें।
4. सिरप को पकाते रहें, इसे हलचल के बिना उबलते रहें, जब तक यह थर्मामीटर पर 300 डिग्री तक पहुंच न जाए।
पैन को ध्यान से देखें, क्योंकि चीनी तापमान में तेजी से बढ़ सकती है और ऐसी गर्मी पर जला देती है।
5. एक बार यह कैंडी 300 डिग्री तक पहुंच जाती है, तुरंत इसे गर्मी से हटा दें। मूंगफली का मक्खन, बेकिंग सोडा, और वेनिला में जल्दी से हलचल करें और जब तक यह चिकनी न हो जाए तब तक हलचल करें।
6. तैयार 8x8 पैन में कैंडी डालो, और इसे लगभग दो मिनट के लिए बैठने दें। हालांकि यह अभी भी गर्म और विशाल है, एक बड़ा चाकू लें और इसे दस टुकड़ों में स्कोर करें: केंद्र में कटौती करें, फिर प्रत्येक आधे को पांच टुकड़ों में काट दें, कुल 10 कैंडी बार के लिए। कैंडी को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए कमरे के तापमान पर सेट करने दें।
7. एक बार मूंगफली कैंडी पूरी तरह से सेट और फर्म है, चॉकलेट तैयार करने के लिए तैयार करें। चॉकलेट कैंडी कोटिंग को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और इसे पिघलने तक माइक्रोवेव रखें, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर मिनट के बाद हलचल करें। पिघला हुआ चॉकलेट हिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए कमरे के तापमान पर बैठने के लिए लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन और इसे पास सेट करें।
8. चॉकलेट ठंडा हो रहा है, लेकिन लाइनों के साथ सलाखों में मूंगफली कैंडी सावधानीपूर्वक कट या तोड़ें।
9. दो कांटे या डुबकी उपकरण का उपयोग, पिघला हुआ चॉकलेट में एक बार डुबकी। चॉकलेट से बार निकालें, अतिरिक्त चॉकलेट को कटोरे में वापस खींचने की अनुमति दें। डुबकी पट्टी को फॉइल-लाइन वाली शीट पर रखें। शेष सलाखों और चॉकलेट के साथ डुबकी दोहराएं, और चॉकलेट सेट करने के लिए 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बार रखें। एक बार सेट हो जाने पर, सलाखों को तुरंत परोसा जा सकता है।
कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में शेष सलाखों को स्टोर करें।
अधिक कैंडी बार व्यंजनों:
- बादाम डिलाइट बार्स
- चॉकलेट कारमेल कैंडी बार्स
- रेशमी रास्ता बार्स
- स्नैकर्स बार्स
- तीन अमीगोस बार्स
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 648 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 250 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 87 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |