इस नुस्खा के साथ, आप सीख सकते हैं कि गैल्बी या ग्रील्ड कोरियाई छोटी पसलियों को कैसे बनाया जाए। अमेरिकी व्यंजनों में पसलियों में बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में निश्चित रूप से पकवान पर एकाधिकार नहीं है। यदि आपने कभी भी कोरियाई शैली की पसलियों की कोशिश नहीं की है, गैल्बी, जिसे कलबी के नाम से भी जाना जाता है, शुरू करने का एक शानदार तरीका है। इन छोटी पसलियों का स्वाद उन्हें अमेरिकी शैली की पसलियों से बाहर खड़ा करता है।
कोरियाई छोटी पसलियों निविदा, मीठे और सोया और लहसुन के स्वाद से भरा है। क्या वह स्वादिष्ट नहीं है? और अमेरिकी पसलियों के विपरीत, गैल्बी आमतौर पर सलाद के साथ सलाम और एक मसालेदार डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है। चावल का एक चम्मच, गैल्बी का एक टुकड़ा और लेटस में लपेटकर ससमंज का एक गुड़िया कोरियाई खाना पकाने में कुछ बेहतरीन स्वादों का दिव्य मुंह है। इसलिए, यदि आप कोरियाई व्यंजनों के स्टेपल पर अद्यतित होना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले सूची में गैबीबी की जांच करनी होगी। यह देखते हुए कि भोजन कितना अच्छा स्वाद है, आपको पछतावा नहीं होगा।
एक कारण है कि गैलेबी कोरियाई पिकनिक भोजन और एक रेस्तरां भोजन दोनों के रूप में लोकप्रिय है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोरियाई भोजन, अंदर या बाहर भोजन खा रहे हैं, उन्हें बस इस पकवान को शामिल करना होगा। इसे इस नुस्खा से खरोंच से बनाओ, और आप जल्दी से भोजन की अपील सीखेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 से 4 पाउंड छोटी पसलियों (फ्लैंकन कट। अपने कसाई से पूछें, अगर आपको किराने की दुकान में दिखाई देने वाले कट के बारे में कोई चिंता है। सबसे अच्छी किस्मत के लिए, कोरियाई स्पेशलिटी मार्केट की यात्रा करें, अगर आपके क्षेत्र में कोई उपलब्ध है ।)
- 4 बैचों
- गैल्बी marinade
इसे कैसे करे
- नुस्खा दिशाओं के अनुसार marinade बनाओ। Marinade बनाने के लिए, आप कटा हुआ लहसुन, एक एशियाई नाशपाती, सोया सॉस, चीनी, और शहद की आवश्यकता होगी। आपको जापानी चावल शराब (मिरिन), तिल का तेल और काली मिर्च की भी आवश्यकता होगी। यदि आपके पास खरोंच से समुद्री खाने को तैयार करने का समय नहीं है, तो आप एक कोरियाई विशेषता बाजार से marinade भी खरीद सकते हैं या ऑनलाइन marinade आदेश दे सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे स्वयं बनाते हैं और वाणिज्यिक रूप से बने मैरिनड में पाए गए सभी सोडियम और संरक्षक से बचते हैं तो यह अधिक बेहतर स्वाद लेगा और अधिक स्वस्थ होगा।
- आपको कम से कम चार घंटे के लिए छोटी पसलियों को मारने की ज़रूरत होगी, और उम्मीद है कि रातोंरात। यदि आप सप्ताहांत पर पूरे दिन घर जा रहे हैं, तो आप कई घंटों तक पसलियों को मारने दे सकते हैं।
- जब समुद्री प्रक्रिया खत्म हो जाती है, तब तक आपको छोटी पसलियों को ग्रिल करने की आवश्यकता होगी जब तक कि वे अच्छी तरह से भूरे रंग के न हों। यह आमतौर पर प्रति पक्ष लगभग तीन से चार मिनट होता है। अपने ग्रिल के आधार पर, आपको पसलियों को प्रत्येक तरफ लंबे समय तक पका सकते हैं। चार मिनट के बाद उन्हें खाना बनाना बंद न करें। यह देखने के लिए उनका परीक्षण करें कि वे तैयार हैं या नहीं। जाहिर है मांस को बहुत लंबे समय तक खाना बनाना अच्छा नहीं है, क्योंकि यह पसलियों को सूख सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1776 |
| कुल वसा | 128 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 53 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 524 मिलीग्राम |
| सोडियम | 374 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 14 9 ग्राम |