यह वास्तव में सही गोमांस के साथ या बिना परिपूर्ण गोमांस पॉट भुना, निविदा और स्वादिष्ट है। आलू जोड़ें, उन्हें छोड़ दें, या उन्हें अलग से पकाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चक पॉट भुना हुआ (बेनालेस, लगभग 3 पाउंड) *
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल) (
- विभाजित )
- 2 बड़े प्याज (खुली और चौगुनी)
- 4 गाजर (3-इंच टुकड़ों में काट लें, लंबाई में आधा)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 कप सूखी लाल शराब
- 3 कप
- गोमांस शोरबा
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 2 ताजा दौनी sprigs
- 1 1/2 से 2 पाउंड आलू (खुली और चौगुनी)
- ग्रेवी के लिए:
- 2 चम्मच cornstarch
इसे कैसे करे
- ओवन को 300 एफ तक गरम करें।
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ चक भुना छिड़कें
- बड़े सॉस पैन या डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 चम्मच गरम करें। प्याज में प्याज जोड़ें। कुक, हलचल, प्याज हल्के ढंग से भूरे रंग तक, लगभग 5 से 8 मिनट तक।
- गाजर जोड़ें और 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। गाजर और प्याज को एक प्लेट में हटा दें और अलग-अलग सेट करें।
- पैन में शेष 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें और भूरे रंग की खोज करें, भूरे रंग की ओर मुड़ें, लगभग 6 से 8 मिनट कुल। एक प्लेट में भुना निकालें और एक तरफ सेट करें।
- लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना।
- लाल शराब जोड़ें और उबाल लेकर आओ। कुक, लगभग 1/3 तक शराब कम होने तक भूरे रंग के बिट्स को खरोंच करने के लिए सरकते हैं। पैन में गोमांस शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। गोमांस के साथ प्याज और गाजर को बर्तन में वापस जोड़ें।
- 2 घंटे के लिए 300 एफ ओवन में कसकर और ब्राजील करें। आलू जोड़ें और 1 घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें, या जब तक आलू कांटा-निविदा न हो और भुना गिरने-अलग-अलग हो।
वैकल्पिक ग्रेवी
1/4 कप ठंडे पानी के साथ मक्का स्टार्च के 2 चम्मच मिलाएं।
चिकनी और मिश्रित तक हिलाओ। तनाव और मांस सॉस को सॉस पैन में डालें (अतिरिक्त वसा को खत्म करने के लिए एक ग्रेवी विभाजक का उपयोग करें)।
एक उबाल लाने के लिए लाओ। कॉर्नस्टार मिश्रण में हिलाओ और मोटाई तक, stirring, पकाना।
* चक से कट्स न केवल लंबे, धीमी खाना पकाने के बाद निविदा और स्वादिष्ट होते हैं, वे आर्थिक होते हैं। यहां एक बर्तन भुना के लिए कुछ बेहतरीन कटौती की एक सूची दी गई है।
- 7-हड्डी रोस्ट
- चक रोस्ट सेंटर कट
- चक आर्म
- कंधे रोस्ट
- क्रॉस रिब रोस्ट
- ब्लेड रोस्ट
- नीचे दौर
- गोमांस पशु की छाती
- ददृदेना
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 588 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 433 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |