यह समृद्ध मिठाई पारंपरिक स्पेनिश मिठाई का एक बदलाव है जिसे "फ़्लैन" कहा जाता है। वेनिला के बजाय, इस फ्लाइंग को ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ स्वाद दिया जाता है। यह बहुत आसान है, इसलिए एक शुरुआती पकाने से इन्हें सफलतापूर्वक बनाया जा सकता है। यह वसंत या ग्रीष्मकालीन के लिए एकदम सही मिठाई है - या जब भी स्ट्रॉबेरी मौसम में होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पिंट ताजा पके हुए
- स्ट्रॉबेरीज
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1 कर सकते हैं / 14 औंस
- गाढ़ा दूध
- 6 अंडे
- कारमेलिज्ड शुगर टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप दानेदार चीनी
इसे कैसे करे
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए 4-5 डाइस ताजा स्ट्रॉबेरी रिजर्व करें।
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
- 30 सेकंड के लिए मध्यम गर्मी पर एक भारी skillet या सॉस पैन रखो। 1/2 कप दानेदार चीनी जोड़ें।
- लकड़ी के चम्मच के पीछे, चीनी को पूरी तरह से पिघलाए जाने तक, और समृद्ध मध्यम भूरे रंग के रंग (कारमेलिज्ड) तक चीनी को लगातार स्किलेट में ले जाएं।
- कारमेलिज्ड चीनी को प्रत्येक रैमकिन्स में डालो। रद्द करना।
- स्ट्रॉबेरी धोएं और स्टेम को हटा दें। स्ट्रॉबेरी, चीनी, अंडे, और संघनित दूध को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और तब तक मिश्रण करें जब तक स्ट्रॉबेरी को कम नहीं किया जाता है और सभी अवयवों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है। प्रत्येक रैमकिन में स्ट्रॉबेरी मिश्रण लेटें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ प्रत्येक रैमकिन को कवर करें।
- प्रत्येक रैमकिन को एक बड़े खुले, ओवन-सबूत पैन में रखें, जैसे ब्रोइलर पैन। पैन में बहुत गर्म पानी जोड़ें। रैमकिन्स को पानी में लगभग 3/4 डूबा जाना चाहिए। स्पेनिश में, "वॉटर बाथ" को "बानो मारिया" कहा जाता है।
- पैन को ओवन के बीच शेल्फ पर सावधानीपूर्वक रखें और 30 मिनट तक सेंकना। 30 मिनट के बाद, पानी से प्रत्येक रैमकिन को ध्यान से हटाएं, उजागर करें और ठंडा होने दें।
- एक बार ठंडा होने के बाद, ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब आप सेवा करने के लिए तैयार होते हैं, तो प्रत्येक रैमकिन के बाहर एक पंख चाकू चलाएं ताकि प्रवाह को ढीला कर दिया जा सके। फिर, प्रत्येक के शीर्ष पर सेवारत प्लेट रखें और इसे फ़्लिप करें। प्लेट पर गिरने के लिए फलन को मजबूर करने के लिए रैमकिन को टैप करना आवश्यक हो सकता है। ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 473 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 231 मिलीग्राम |
| सोडियम | 165 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |