यह गड़बड़ झींगा नुस्खा सरल, स्वादिष्ट और इतना आसान है कि यह जल्दी से आपके जाने-माने व्यंजनों में से एक बन जाएगा। इस पकवान की सुंदरता यह है कि इसे कई तरीकों से परोसा जा सकता है: यहां पास्ता के साथ फेंक दिया गया है, या चावल, कुसुस, या मैदान पर क्रिस्टी जड़ी बूटी बटरर्ड रोटी के किनारे। जिस तरह से मैं इस पकवान की सेवा करता हूं, यह हमेशा हिट होता है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस पतली स्पेगेटी या भाषाई
- 3 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 1/2 पौंड बड़े झींगा (छील और अवशोषित)
- डैश नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/4 चम्मच गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स कुचल (या स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 1/2 चम्मच
- ताज़ा
- grated नींबू उत्तेजकता
- 1/4 कप सफेद शराब
- 1/4 कप ताजा नींबू का रस (या एक नींबू का रस)
- 1/2 कप ताजा grated परमेसन पनीर
- वैकल्पिक: 3 चम्मच टोस्ट
- पाइन नट्स
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। उबलते पानी में पास्ता जोड़ें और पैकेज दिशाओं के अनुसार, या अल डेंटे तक पकाना।
- पास्ता खाना पकाने के दौरान, मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल के 2 चम्मच गर्म करें। एक परत में झींगा जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। 2 मिनट के बाद, झींगा को चालू करें, शेष चम्मच तेल, लहसुन, और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। 1 से 2 मिनट के लिए लगातार हिलाओ। चिंराट के लिए नींबू उत्तेजकता और सफेद शराब जोड़ें। थोड़ा शराब को कम करने के लिए हिलाओ। नींबू के रस में हिलाओ।
- एक बड़े सेवारत कटोरे में खाना पकाने के पानी के 1/3 कप लडल। पास्ता निकालें और कटोरे में जोड़ें। पास्ता पर सॉस के साथ झींगा डालो। पाइन नट्स और परमेसन जोड़ें और मिश्रण और कोट करने के लिए टॉस। वांछित अगर प्रत्येक सेवा पर जैतून का तेल और अतिरिक्त लाल मिर्च फ्लेक्स के एक बूंदा बांदी के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• टोस्ट पाइन नट्स के लिए, उन्हें एक छोटे से भारी स्किलेट में फैलाएं और हल्के भूरे रंग तक अक्सर पैन को हिलाकर 3 से 5 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं।
• पास्ता के पैकेज पर खाना पकाने का समय केवल एक दिशानिर्देश है। लगभग 30 सेकंड के बाद खाना पकाने और ताजा पास्ता के लगभग 4 मिनट के बाद पके हुए पास्ता का परीक्षण शुरू करें। एक टुकड़ा खींचें और इसे काट लें, इसे निविदा लेकिन फर्म (अल डेंटे) महसूस करना चाहिए। Overcooked पास्ता मशहूर और पेस्टी द्वारा होगा।
• जैसे ही पास्ता किया जाता है, इसे एक कोलंडर में अच्छी तरह से निकालें। नुस्खा में कहा गया है जब तक इसे कुल्ला मत करो। (पास्ता आमतौर पर केवल तबाही होती है यदि इसे सलाद में उपयोग किया जाता है।)
• सूखे पास्ता को एक शांत, अंधेरे जगह में एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जा सकता है और यह लगभग अनिश्चित काल तक रखेगा। हालांकि, सूखे पूरे गेहूं पास्ता का उपयोग 1 महीने के साथ किया जाना चाहिए। ताजा पास्ता कसकर लपेटा जाना चाहिए और 5 दिनों तक ठंडा होना चाहिए, या डबल लपेटा जाना चाहिए और 4 महीने तक जमे हुए होना चाहिए। खाना पकाने से पहले जमे हुए पास्ता को पिघला नहीं जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 573 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |