नींबू के बारे में सब कुछ

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नींबू के बारे में सब कुछ

नींबू एसिड जोड़ते हैं, जो अन्य स्वादों को बढ़ा सकते हैं, और खाद्य पदार्थों के लिए एक उज्ज्वल, tangy स्वाद। नींबू विटामिन सी, फोलेट, फाइबर, और पोटेशियम से भरे हुए हैं। देखें कि सर्वश्रेष्ठ नींबू कैसे चुनें और नीचे उनका उपयोग कैसे करें।

उत्तरी अमेरिका में बेचे जाने वाले लगभग सभी नींबू या तो यूरेका या लिस्बन हैं। ये नींबू इतने समान होते हैं - मध्यम आकार के, अंडाकार, उज्ज्वल पीले अंदर और बाहर, एक टेंगी और उज्ज्वल स्वाद के साथ - कि वे एक साथ उगाए जाते हैं और पैक होते हैं।

कैलिफ़ोर्निया, एरिजोना और फ्लोरिडा से बहुत छोटी मेयर नींबू की फसल आती है। मेयर नींबू एक नारंगी जैसी स्वाद और सुगंध के साथ नियमित नींबू की तुलना में मीठे होते हैं।

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मौसम में नींबू कब हैं?

अन्य साइट्रस के विपरीत, नींबू को पके हुए गर्मी के टन की आवश्यकता नहीं होती है। वे एक साथ खिलते और परिपक्व होते हैं - यानी, वे एक ही पेड़ पर एक ही पेड़ पर फूल और फल पाएंगे। विशेष रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में पेड़ साल भर (या लगभग) फल पकाना हो सकता है। हालांकि, वाणिज्यिक पेड़ अपने मौसम में 3 या 4 बार फसल फेंकते हैं, जो लगभग 6 महीने लंबा होता है। यूएस में उगाए जाने वाले अधिकांश नींबू (9 5%) कैलिफ़ोर्निया और एरिजोना से हैं, तटीय कैलिफोर्निया ग्रोव गर्मियों के दौरान देर से सर्दी में कटाई करते हैं और एरिजोना गिरने और सर्दियों की शुरुआत में कटाई का उत्पादन करता है।

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नींबू कैसे खरीदें और स्टोर करें

सभी फलों के साथ, नींबू की तलाश करें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। इसके अलावा, पुरानी पत्नियों की कहानी सच है: छोटे साइट्रस फल juicier है। भाग्य के रूप में, हमारी बड़ी-बेहतर संस्कृति ने छोटे साइट्रस फल को भी सस्ता बना दिया है। छोटे, भारी फल को चोट, कटौती या दोष के बिना देखो जो इसे सड़ने या जल्दी से मोल्ड करने के लिए नेतृत्व करेंगे।

कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर नींबू juiciest होगा-काउंटर पर सिर्फ एक कटोरे में महान काम करता है। हालांकि, अगर फ्रिज में कुरकुरा दराज में प्लास्टिक में ढीले ढंग से लपेटा जाता है तो वे लंबे समय तक रहेंगे।

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रस नींबू कैसे करें

नींबू का रस नींबू का उपयोग करने का आम तरीका है।

नींबू से जितना संभव हो उतना रस प्राप्त करें:

1. कमरे के तापमान पर नींबू लें
2. जूस sacs को ढीला करने के लिए अपने हाथ की हथेली के साथ एक काउंटर पर मजबूती से नींबू रोल
3. एक नींबू रीमर, या साइट्रस juicer के साथ आधा और रस में कटौती
4. या - मेरी पसंदीदा विधि - क्वार्टर में कटौती, स्टेम एंड संलग्न होने से, और अपने हाथों से निचोड़ें, रस के हर हिस्से को बाहर करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके (यह विधि आपके नाखूनों को भी सफ़ेद करती है, आपके कणों को नरम करती है, और आपकी त्वचा को सुचारू बनाती है)

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पूरे नींबू का उपयोग कैसे करें

जब ज्यादातर लोग नींबू का उपयोग करने के बारे में सोचते हैं तो वे नींबू के रस के बारे में सोचते हैं। और नींबू का रस अंतहीन उपयोग करता है। लेकिन नींबू भी एक पूरा फल हैं। एक नहीं, शायद, हम में से अधिकांश हाथ से खाने पर विचार करेंगे, लेकिन फिर भी एक पूरा फल। अन्यथा मीठे सलाद में नींबू के वर्ग बहुत अच्छे हो सकते हैं, और संरक्षित नींबू नमकीन होते हैं और नमकीन नींबू के रस में लंबे समय तक सोखते हैं, जिससे उनके छील को केवल खाद्य, लेकिन स्वादिष्ट नहीं मिलता है। इसके अलावा, नींबू का उपयोग सभी प्राकृतिक, गैर विषैले क्लीनर, सॉफ़्टनर और डिओडोरिज़र के रूप में किया जा सकता है।

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नींबू को फ्रीज कैसे करें

यदि आप फलों को फ्रीज करते हैं तो नींबू में रस की थैली फट जाएगी। सौभाग्य से, यदि आप अपने रस और उनके उत्साह में नींबू को अलग करने के इच्छुक हैं, तो वे खूबसूरती से स्थिर हो जाते हैं।

नींबू का रस कैसे फ्रीज करें

नींबू का रस वास्तव में बहुत अच्छी तरह से जम जाता है। तो रस के नींबू के लिए स्वतंत्र महसूस करें और रस को फ्रीज करें - क्वार्ट्स, कप, या बर्फ क्यूब्स में, जो भी राशि आपके लिए सबसे अच्छा काम करती है।

नींबू ज़ेस्ट फ्रीज कैसे करें

नींबू उत्तेजकता - छील का उज्ज्वल पीला हिस्सा (नीचे कड़वी सफेद पिथ कभी शामिल न करें) - बहुत अच्छी तरह से जम जाता है। इससे पहले कि आप उन्हें रस लें, इसे थोड़ा सा शोध करने योग्य प्लास्टिक बैग में फ्रीज करें, और सलाद ड्रेसिंग , सूप या रोस्ट में जोड़ने के लिए चम्मच भागों में उपयोग करें।

अंतिम नींबू बनाने के लिए और तरीके

आप ऊपर उल्लिखित रस और / या उत्तेजना को फ्रीज कर सकते हैं, या चारों ओर नींबू की भलाई रखने के लिए संरक्षित नींबू बना सकते हैं ... या, आप अलमारी में रखने के लिए इन व्यवहारों में से एक बना सकते हैं (या फ्रिज यदि आप नहीं चाहते हैं गर्म पानी के प्रसंस्करण से निपटने के लिए) यदि आप खुद को नींबू में डराते हैं:

• नींबू Marmalade
• मसालेदार नींबू चटनी
• मसालेदार नींबू अचार

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मीठे नींबू व्यंजनों

नींबू के लिए मीठा उपयोग का लगभग कोई अंत नहीं है। ये मेरे कुछ पसंदीदा हैं:

• नींबू बार्स
• नींबु पानी
• नींबू ड्रॉप कॉकटेल
• नींबू पाउंड केक
• लेमन मेरेंग पाई
• नींबू दही
• नींबू चीनी

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Savory नींबू व्यंजनों

डेमर्ट में आमतौर पर नींबू का उपयोग किया जाता है, लेकिन नींबू का रस घर के बने सलाद ड्रेसिंग के लिए बिल्कुल सही, कोमल एसिड हो सकता है, और इसमें अन्य स्वादिष्ट उपयोग भी हैं:

• अंडा नींबू सूप
• नींबू के साथ सौंफ़ सलाद
• नींबू लहसुन सलाद ड्रेसिंग
• अजमोद और संरक्षित नींबू सलाद