यह क्लासिक ग्रीक सूप -वागोलेमोनो-सरल, आसान और अद्भुत स्वादपूर्ण है। अंडे चावल के सूप या शोरबा में पकाया ओर्ज़ो और नींबू के साथ स्वाद मोटा होता है। कुछ क्रिस्टी रोटी और एक हरा सलाद जोड़ें और आपके पास सबसे आसान, वार्मिंग-एस्ट, प्यारा रात का खाना है। सभी सूप की तरह, यह घर के बने शोरबा के उपयोग से लाभान्वित होता है, लेकिन कोई अच्छी गुणवत्ता वाले शोरबा ठीक काम करता है। यदि डिब्बाबंद या बक्सेदार शोरबा का उपयोग करते हैं, तो इसे नमकीन बनाने के लिए इसे नीचे पानी (5 कप शोरबा और 1 कप पानी का उपयोग करें) पर विचार करें।
नोट: मोटे सूप के लिए पतले सूप और 2 अंडे के लिए 1 अंडे का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप
- चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा
- 1 कप चावल या ओर्ज़ो
- 1 या 2 अंडे
- 1 से 2 चम्मच नींबू का रस
- ठीक समुद्र नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक उबाल को शोरबा लाओ। चावल या ओर्ज़ो जोड़ें, एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें, और चावल या पास्ता निविदा तक पकाएं।
- इस बीच, अंडे अच्छी तरह से whisk। आप वास्तव में उन्हें तोड़ना चाहते हैं-जब आप कटोरे से बाहर निकलते हैं तो अंडा समान रूप से गिरना चाहिए और पानी के रूप में लगभग पतले लगते हैं, बिना किसी ग्लोब या मोटाई के।
- जब चावल या ओर्ज़ो निविदा है, तो मापने वाले कप या छोटे पिचर में लगभग 1 कप शोरबा लेटें। अंडे में नींबू का रस 1 बड़ा चमचा और धीरे-धीरे मिश्रण को तेज करते हुए धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में गर्म शोरबा डाल दें। यह क्रिया अंडे पकाएगी लेकिन इसे दही से दूर रखेगी।
- सूप में गर्म अंडा मिश्रण whisk। स्वाद और स्वाद के लिए नमक, अधिक नींबू का रस जोड़ें। यदि आप चाहें तो काली मिर्च के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 242 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,192 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |