पतला कटा हुआ सौंफ़, मलाईदार एवोकैडो, और तेज लाल प्याज इस त्वरित, आसान और स्वस्थ सर्दी सलाद बनाने के लिए एक आसान ड्रेसिंग में लेपित हो जाते हैं। यदि आपके पास रसोईघर मंडोलिन है , तो यह समय कम करने के लिए इसे तोड़ने का समय है। यदि नहीं, चिंता न करें, एक तेज चाकू ठीक काम करेगा।
एवोकैडो थोड़ा सा टूट जाता है और बहुत कम प्रयास के साथ एक समृद्ध, मलाईदार ड्रेसिंग बनाने, vinaigrette का हिस्सा बन जाता है। जितना छोटा आप एवोकैडो को काटते हैं, उतना ही वह ड्रेसिंग में घुस जाएगा (यदि आप चाहें तो भी इसे मैश कर सकते हैं)। प्रभाव की तरह? आप अपनी पसंद के सलाद पर उपयोग के लिए इस Avocado Vinaigrette पसंद कर सकते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- 1 एवोकैडो
- 1 बल्ब
- सौंफ़ , छंटनी और जितनी जल्दी हो सके कटा हुआ
- 1/4 छोटा लाल प्याज
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च, वैकल्पिक (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े से बड़े कटोरे में, तेल, नींबू का रस , और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एवोकैडो को आधे लंबाई में काटें। दो हिस्सों को घुमाएं ताकि वे अलग-अलग "पॉप" हो जाएं। गड्ढे को हटा दें: या तो इसे एक चम्मच के साथ बाहर बढ़ाएं, या इसमें चाकू के तेज ब्लेड को धक्का दें, मोड़ थोड़ा सा खींचें (केवल ब्लेड से गड्ढे खींचते समय सावधानी बरतें!)। स्लाइस या cubes में avocado कटौती करने के लिए चाकू की नोक का उपयोग करें-ध्यान से मांस के माध्यम से काटने, छील के माध्यम से नहीं। फिर छील को दबाएं, जैसे कि आप ड्रेसिंग से भरे हुए कटोरे पर, अंदरूनी फ्लिप करने की कोशिश कर रहे हैं और स्लाइस या टुकड़े ठीक हो जाएंगे! ड्रेसिंग के साथ एवोकैडो को कोट करने के लिए टॉस करें, अगर आपको पसंद है तो ड्रेसिंग में कुछ एवोकैडो को मैश करना।
- रूट एंड को हटा दें और सौंफ के हरे रंग के डंठल को छोड़ दें (यदि कुछ फ्रिली पत्तियां डंठल से जुड़ी होती हैं, तो उन्हें एक गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए आरक्षित करें, अगर आपको पसंद है)। बल्ब को आधे लंबाई में काटिये, छिद्रों को एक काटने की सतह पर साइड-डाउन काट दें, और यथासंभव पतले रूप से टुकड़े टुकड़े करें (या एक रसोई मंडली का उपयोग करें)। कटोरे में सौंफ जोड़ें।
- छील और धीरे-धीरे लाल प्याज टुकड़ा। ठंडे पानी में स्लाइस को धोकर और फिर उन्हें पूरी तरह से सूखा कर अपने तेज स्वाद को झुकाएं। उन्हें कटोरे में जोड़ें।
- ड्रेसिंग के साथ समान रूप से सब्जियों को कोट करने के लिए टॉस करें। स्वाद के लिए काली मिर्च और अधिक नमक जोड़ें। यदि आपने कुछ सौंफ़ तले आरक्षित किए हैं, तो उन्हें नाजुक और स्वादिष्ट गार्निश के रूप में उपयोग करें।
तुरंत सलाद की सेवा करें, या कुछ घंटों के लिए कवर और ठंडा करें- केवल ब्राउनिंग से एवोकैडो को रखने के लिए सीधे सलाद की सतह को मोमबंद पेपर या प्लास्टिक की चादर से ढंकना सुनिश्चित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 158 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 326 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |