06 में से 01
कैसे साइट साइट्रस फल: कट ऑफ समाप्त होता है
कट ऑफ समाप्त होता है। मौली वाटसन हाथ से छीलने वाले संतरे को अलग करना और उन्हें अलग-अलग खींचना ठीक है, लेकिन उन्हें हाथ से खाने के लिए ठीक है, लेकिन जब फल सलाद, टैट्स या अन्य व्यंजनों में किसी भी तरह के साइट्रस का उपयोग करते हैं, तो आप आम तौर पर पिथ और छील को पूरी तरह से हटाने की इच्छा रखते हैं (ये खंड हैं शेफ द्वारा "supremes" कहा जाता है)। यह आसान-से-पालन चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका आपको दिखाती है कि एक प्रो की तरह छीलने और सेक्शन साइट्रस कैसे करें।
परिपक्व संतरे या टेंगेरिन , अंगूर, या नींबू के साथ शुरू करें (हम यहां एक नारंगी का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन सिद्धांत सभी साइट्रस के लिए समान है)। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं तो आप सुपरमेम्स में नींबू भी काट सकते हैं। साइट्रस फलों की तलाश करें जो दृढ़ हैं और उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं।
एक तेज चाकू का उपयोग करके आप आसानी से छेड़छाड़ कर सकते हैं (यानी, जो आपके हाथ में अच्छी तरह से फिट बैठता है - यहां दिखाया गया है कि यह 8-इंच शेफ का चाकू है, लेकिन 6 इंच, बोनिंग, या पैरिंग चाकू, जब तक वे तेज होते हैं, सब कुछ ठीक काम करें), फल के सिरों को काट लें। प्रत्येक छोर पर फल का स्पष्ट सर्कल प्रकट करने के लिए पर्याप्त कट ऑफ करें।
06 में से 02
धारा साइट्रस फल कैसे करें: छील और पिथ काट लें
छील बंद करो। मौली वाटसन इसके कट के अंत में फल खड़े हो जाओ। छील और पिथ के एक हिस्से को काट लें, ऊपर से काटने की सतह तक काट लें। फल प्रकट करने के लिए पर्याप्त छील को हटाना सुनिश्चित करें - यह पहला कट छीलने के लिए आपकी मार्गदर्शिका के रूप में कार्य करेगा।
06 का 03
धारा साइट्रस फल कैसे करें: छील और पिथ को दूर करना जारी रखें
सभी छील काट लें। मौली वाटसन फल के चारों ओर छीलने के लिए जारी रखें। ध्यान दें कि छील और पिथ को पूरी तरह से हटाने के लिए आप कुछ फल बलिदान करेंगे। यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं तो आप जितना संभव हो सके छील के साथ बारीकी से कोशिश कर सकते हैं।
06 में से 04
धारा साइट्रस फल कैसे करें: प्रथम खंड को काटना शुरू करें
कट साइट्रस सुप्रीम। मौली वाटसन अपने हाथ में खुली फल पकड़ो (यदि आप चाहें तो रस इकट्ठा करने के लिए एक कटोरे पर)। उसी तेज चाकू का उपयोग करके, फल के एक वर्ग और झिल्ली को अगले खंड से फल के केंद्र में अलग करने के बीच काट लें।
06 में से 05
धारा साइट्रस फल कैसे करें: प्रथम खंड काट लें
साइट्रस Supremes काटना। मौली वाटसन उसी खंड के दूसरी तरफ और दूसरी तरफ झिल्ली के बीच काटें। प्रत्येक तरफ झिल्ली का पालन करके आप फल को जारी करने के लिए फल के केंद्र की तरफ कोणों पर काट लेंगे।
आपके द्वारा अभी हटाए गए एक के बगल में फल के अनुभाग के साथ दोहराएं, अब हटाए गए अनुभाग और अगले खंड के बगल में झिल्ली के बीच काटना। शेष वर्गों के साथ जारी रखें। आप अपने हाथ में एक रसदार मुट्ठी के साइट्रस innards के साथ खत्म हो जाएगा। यदि आप चाहें तो रस पर रस निचोड़ें, और अवशेषों को त्यागें।
06 में से 06
कैसे साइट साइट्रस फल: खंडित साइट्रस
साइट्रस Supremes। मौली वाटसन खंडित फल का आनंद लें, अन्य साइट्रस मिश्रित, एक हरे सलाद में फेंक दिया, या एक अधिक विस्तृत फल सलाद में प्रयोग किया जाता है।
ध्यान दें कि यह विधि विशेष रूप से उपयोगी होती है यदि आप रक्त संतरे पर अपना हाथ लेते हैं क्योंकि उन्हें अन्य संतरे की तुलना में छीलना मुश्किल होता है और जब वे पिथ और झिल्ली से मुक्त होते हैं तो वे अपने शानदार रंग को सबसे अच्छा दिखाते हैं।
साइट्रस सुपररेम्स फेनेल ऑरेंज सलाद, बीट, और ऑरेंज सलाद , या साइट्रस अनार सलाद में परिपूर्ण हैं।