पूरे ग्रील्ड बैंगन

by मौली वाटसन

ग्रिल पर एक पूरे बैंगन को कैसे भुनाएं

अमेरिका में हम आम तौर पर स्लाइस में बैंगन ग्रिल करते हैं । कुछ व्यंजनों के लिए, हालांकि, पूरे बैंगन को भुना देने के लिए ग्रिल की आग का उपयोग करते हुए, यह अभी भी पूर्ण है और इसके छील में घिरा हुआ गर्म गर्मी के बाहर एक ताप स्रोत का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

जैसा कि आप तस्वीर में देख सकते हैं, यह खाना पकाने की विधि एक ग्रिल पर बैंगन (या दो या तीन) की स्थापना के रूप में सरल है। बैंगन को तेल लगाने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आप बैंगन को सेट करने से पहले खाना पकाने के टुकड़े को साफ़ कर लें।

यह गर्मी के बारे में सब कुछ है

आदर्श रूप में, आप चाहते हैं कि ग्रिल मध्यम-कम या यहां तक कि कम गर्मी हो। गर्मी से दूर खींचने से पहले आपको कम से कम 4 सेकंड के लिए खाना पकाने के गेट के ऊपर एक इंच के बारे में अपना हाथ पकड़ने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप अपना हाथ किसी भी तेज खींचते हैं, तो ग्रिल शायद बहुत गर्म है; आगे बढ़ने से पहले इसे ठंडा कर दें।

एक गलती जो आप कर सकते हैं वह यह है कि ग्रिल बहुत गर्म होता है, छीलने और छीलने से पहले छील और मांस को जला देता है, इससे पहले कि बैंगन निविदा में पिघल जाए।

बस बैंगन बैठो चलो

आप वहां कितने समय तक बैंगन छोड़ना चाहिए? दिखाए गए अनुसार यह ध्वस्त हो जाता है। बैंगन और गर्मी के आकार के आधार पर, यह 30 से 60 मिनट के बीच कहीं भी ले जाएगा। पतली एशियाई शैली के बैंगन में कम समय लगेगा, जबकि बड़े ग्लोब बैंगन में एक घंटे तक लग सकते हैं।

एक गर्म ग्रिल के चालाक उपयोग करें

मेरी पसंदीदा चाल है जब मैं एक ग्रील्ड डिनर खाना बनाती हूं तो बैंगन पर बैंगन सेट करना होता है।

मैं एक गैस ग्रिल को कम करता हूं और तब तक पकाता हूं जब तक कि मैं रात का खाना नहीं खा रहा हूं या बस चारकोल ग्रिल को ढकता हूं और कोयलों को जलाने तक पकाता हूं। क्या मैंने कभी उन्हें रात भर भूल लिया है? ज़रूर। वे अभी भी निविदा और उपयोग करने के लिए तैयार हैं।