इस सरल, स्वादपूर्ण सलाद ड्रेसिंग का प्रयास करें और आप कभी भी बोतलबंद ड्रेसिंग कभी नहीं खरीद सकते हैं। नींबू और लहसुन सादे सलाद के लिए बहुत ज़िंग लाते हैं लेकिन आपको जो भी veggies पसंद है उसे जोड़ने में संकोच न करें।
ध्यान दें कि यह नुस्खा 4 से 6 कप लेटस या अन्य सलाद ग्रीन्स के लिए पर्याप्त vinaigrette-style dressing बनाता है। बड़े सलाद के लिए इसे डबल, ट्रिपल, या यहां तक कि चौगुनी करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या कुछ दिनों में सलाद के लिए कुछ हाथ रखें।
प्रो टिप: इससे पहले कि आप इसे आधा रस में काट लें, नींबू को ज़ेस्ट करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच
- ताजा नींबू का रस
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक (ठीक)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/4 चम्मच सूखा / जमीन सरसों
- 2 से 3 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (या
- नींबू-अवरक्त जैतून का तेल )
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच
- नींबू उत्तेजकता (बारीक grated)
इसे कैसे करे
- लहसुन छीलिये और छोटा करें (यदि आप चाहें तो लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं; प्रेस लहसुन में कड़वाहट लाने के लिए होती है, लेकिन कुछ लोगों को यह ध्यान नहीं लगता है)। यदि आप अगले कुछ घंटों में सलाद बना रहे हैं, तो लहसुन को एक बड़े सलाद कटोरे में डाल दें। यदि आप समय से पहले ड्रेसिंग कर रहे हैं, तो लहसुन को सील-सक्षम जार में रखें।
- नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, नमक, काली मिर्च, और सरसों को जोड़ें। सब कुछ गठबंधन करने के लिए whisk (या जार सील और जार)। जैतून का तेल में व्हिस्क (या फिर, जार सील करें और इसे जोर से हिलाएं)।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च स्वाद और समायोजित करें। यदि ड्रेसिंग आपके लिए बहुत ज़िंगी है, तो स्वाद को नरम करने के लिए अधिक जैतून का तेल जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। थोड़ी अधिक नमक एसिड किक भी टेंटर करने में मदद करेगा।
तुरंत ड्रेसिंग का प्रयोग करें। यदि आपने सलाद कटोरे में ड्रेसिंग की है, तो बस उस बड़े कटोरे में हिरन जोड़ें और टॉस करें! या स्टोर, कवर और ठंडा, 1 सप्ताह तक। जैतून का तेल रेफ्रिजरेटर में ठोस होगा, लेकिन कमरे के तापमान पर फिर से सेट होने पर यह काफी जल्दी पिघल जाएगा।
आगे की ओर युक्ति: उस दिन बाद में कटोरे में एक सलाद के लिए ड्रेसिंग करें, धोए गए और सूखे हिरन के साथ शीर्ष, और पत्तियों पर एक नम (लेकिन गीला नहीं) पेपर तौलिया डालें। 6 या 8 घंटे तक सेवा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
स्वादिष्ट बदलाव:
- ताजा minced जड़ी बूटियों के 1 या 2 चम्मच जोड़ें- अजमोद, टकसाल, चेरविल, या डिल उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- जैतून का तेल के बजाय अखरोट का तेल या एवोकैडो तेल का प्रयोग करें
- नींबू उत्तेजकता छोड़कर नींबू स्वाद नीचे टोन करें
- मिश्रण में थोड़ा नारंगी उत्तेजना के साथ स्वाद मिलाएं
- लहसुन को हटा दें-बस इसे छोड़ दें या कम तीव्र स्वाद के लिए एक shallot या हरी प्याज का उपयोग करें
- जमीन सरसों के बजाय 1/2 चम्मच डिजॉन-शैली सरसों का उपयोग कर चीजों को पंच करें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 169 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 400 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |