मोरक्को में मसाले के बिना ग्राउंड गोमांस को शायद ही कभी पकाया जाता है, यहां तक कि हैम्बर्गर के रूप में काम करने के लिए बड़े पैटीज़ में केफ्टा को आकार देने पर भी। मांस में मोरक्कन मसालों और जड़ी बूटियों के अलावा एक नियमित हैम्बर्गर को एक यादगार भोजन में उभारा मदद करता है। मांस को भरने से और भी स्वाद बढ़ जाएगा।
नरम रोल पर अमेरिकी टॉपिंग्स के साथ हैम्बर्गर की सेवा करते समय नीचे की नुस्खा मानक केफ्टा को कम करने के लिए मेरी पसंद को दर्शाती है। यदि आप अधिक तीव्र मोरक्कन मसाला की कोशिश करना चाहते हैं, तो केफ्टा केबब्स पकाने की विधि का पालन करें और मांस को पैटीज़ में आकार दें।
लेटस, टमाटर और अन्य टॉपिंग के साथ घर का बना हैम्बर्गर रोल्स या मोरक्कन खोबज़ पर मोरक्कन हैमबर्गर की सेवा करें। कुछ सुझाव हैं:
- प्याज Mezqueldi
- भुना हुआ काली मिर्च और टमाटर सलाद
- Caramelized प्याज
- घर में बना केचप
- घर का बना मेयोनेज़
सबसे अच्छा स्वाद के लिए, खाना पकाने से पहले अनुभवी हैमबर्गर मिश्रण आराम करने के लिए समय की अनुमति दें। इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबी / 1/ किलो ग्राउंड गोमांस (वांछित अगर आधा भेड़ का बच्चा उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा प्याज (grated)
- वैकल्पिक: 2 लौंग लहसुन (grated)
- 4 चम्मच अजमोद (कटा हुआ)
- 2 चम्मच पेपरिका
- 1 1/2 चम्मच जीरा
- 1 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच काला (या केयने काली मिर्च)
इसे कैसे करे
मसालों और जड़ी बूटियों को समान रूप से वितरित करने के लिए मिश्रण को एक या दो मिनट के लिए मिलाकर मिलाकर सभी अवयवों को मिलाएं। खाना पकाने से पहले एक घंटे या उससे अधिक समय तक आराम करने के लिए अनुभवी ग्राउंड गोम को कवर करें और छोड़ दें।
एक बार मोड़ने, गर्म कोयलों पर मांस को पैटीज़ और ग्रिल में आकार दें। (यदि आप चाहें, तो आप हैमबर्गर को ब्रोइलर के नीचे, ग्रिल पैन पर या नियमित फ्राइंग पैन में पका सकते हैं।) अपनी टॉपिंग्स की अपनी पसंद के साथ तत्काल सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 117 मिलीग्राम |
| सोडियम | 539 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 32 ग्राम |