इस मलाईदार मैश किए हुए फूलगोभी को मुलायम sauteed leeks से अतिरिक्त स्वाद मिलता है। यह मैश किए हुए आलू की तैयारी और तुलना करने के लिए एक सुपर आसान पक्ष पकवान है, पकवान carbs में काफी कम है।
अमेरिका में लीक अमेरिका में समान नहीं हैं, इसलिए उन्हें ढूंढना मुश्किल हो सकता है। और जब आप उन्हें पाते हैं, तो वे मूल्यवान होते हैं। एक विकल्प के रूप में तीन या चार कटा हुआ हरी प्याज का उपयोग किया जा सकता है। भारी क्रीम पकवान समृद्ध और मलाईदार बनावट देता है, लेकिन आगे बढ़ें और लाइटर क्रीम या आधा आधा हल्का मैश के लिए उपयोग करें।
यह किसी भी मुख्य पकवान मांस, मछली, या कुक्कुट के साथ सेवा करने के लिए एक स्वादिष्ट पकवान है। यह आपको आयरिश कोलकैन आलू की याद दिलाएगा, लेकिन गोभी के बिना।
मूल पकवान स्वादिष्ट है, लेकिन उबला हुआ गोभी , काले, या पालक कुछ अच्छा रंग और बनावट जोड़ देगा। और अतिरिक्त हरा इसे सेंट पैट्रिक डे भोजन के लिए एक उत्कृष्ट पकवान बना देगा। या एक समृद्ध मैश के लिए कुछ grated परमेसन या कटे हुए शेडडर या ग्रूयरे पनीर जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर
- गोभी
- 1 बड़ा लीक (या 2 छोटे लीक)
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ, या 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर)
- 1/4 कप
- भारी क्रीम )
इसे कैसे करे
- फूलगोभी के सिर से बाहरी पत्तियों और कोर को हटा दें और त्यागें। फूलगोभी को मजबूती से चिपकाएं और इसे एक मध्यम सॉस पैन में रखें। नमक के 1 चम्मच पानी के साथ कवर; उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, पैन को ढकें, और लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि यह बहुत निविदा न हो। एक जाल चलनी में निकालें और एक तरफ सेट करें।
- इस बीच, लीक साफ करें। लीक के अंत में रूट एंड एंड गहरे हरे रंग की चोटी को काट दें और हटा दें। पत्तियों के भीतर रेत के किसी भी बिट को ढीला और निकालने के लिए ठंडे चलने वाले पानी के नीचे लीक को आधा लंबाई में काट लें और कुल्लाएं। पतली लीक को पतला टुकड़ा करें।
- मक्खन को एक बड़े skillet में रखें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें। जब मक्खन फोमिंग बंद हो जाता है, तो लीक जोड़ें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और लीक को लगभग 7 से 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि बहुत नरम न हो लेकिन ब्राउन न हो जाएं। उन्हें अक्सर हिलाओ। अपने बर्नर के आधार पर आपको गर्मी को और कम करना पड़ सकता है।
- सूखे लहसुन या लहसुन पाउडर को लीक में जोड़ें और 2 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में सूखा फूलगोभी और लीक मिश्रण डालें और भारी क्रीम जोड़ें। चिकनी होने तक प्रक्रिया। स्वाद और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, एक विसर्जन ब्लेंडर या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर मिश्रण को संसाधित करें।
- लगभग 4 से 6 सर्विंग्स बनाता है।
बदलाव
- लहसुन के साथ लीक में लगभग 1 कप कटा हुआ ताजा पालक जोड़ें। 2 मिनट तक या पालक तक विघटित होने तक खाना बनाना जारी रखें।
- फूलगोभी और लीक के लिए ताजा grated परमेसन पनीर के 1/4 कप, या लगभग 1/2 कप कटा हुआ शेडर पनीर जोड़ें।
- लीक को 3 हरी प्याज, छिड़काव और कटा हुआ के साथ बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 134 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |