अमेरिकी जंगली पकड़े गए और खेती चिंराट के प्रकार
झींगा लोकप्रिय, खाना बनाना आसान है, और स्वादिष्ट है। यह उल्लेखनीय रूप से अस्थिर तरीकों से पकड़ा और उठाया जा सकता है।
यदि आप टमाटर के रूप में टमाटर के रूप में टिकाऊ चाहते हैं, तो प्रमाणित यूएस जंगली पकड़े गए और अमेरिकी खेती चिंराट की तलाश करें। अमेरिकी मत्स्यपालन और झींगा खेतों में कई अन्य बड़े झींगा मत्स्य पालनों की तुलना में बेहतर पर्यावरण और टिकाऊ दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है।
अधिक जानकारी के लिए, seafoodwatch.org देखें। वे क्षेत्रीय रूप से आधारित समुद्री खाने की सिफारिशें बनाते हैं जो पर्यावरणीय प्रभाव और विषाक्तता के स्तर को ध्यान में रखते हैं।
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ब्राउन झींगा
क्रिस्टोफर फर्लोंग / गेट्टी छवियां झींगा के अमेरिकी घरेलू पकड़ का बहुमत ब्राउन झींगा है। जब वे कच्चे होते हैं तो उनके पास थोड़ा भूरा रंग होता है (कोई आश्चर्य नहीं होता!), लेकिन चिंता न करें, पकाए जाने पर चमकदार, झींगा-गुलाबी गुलाबी बारी करें। उनके पास अन्य किस्मों की तुलना में एक स्तरीय स्वाद है।
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गुलाबी झींगा
मां बेटी प्रेस / गेट्टी छवियां गुलाबी झींगा मुख्य रूप से फ्लोरिडा के खाड़ी तट से पकड़ा जाता है। वे मोटे, मांसपेशियों और बहुमुखी हैं। उन सभी की तलाश करें, आमतौर पर पूरे अमेरिका में जमे हुए
जमे हुए झींगा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है जो बाजारों और उपभोक्ताओं को बेहतरीन लचीलापन प्रदान करता है-सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए फ्लैश-जमे हुए किस्मों की तलाश करता है।
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मेन झींगा
नान्स Trueworthy / गेट्टी छवियों ज्यादातर मेन झींगा छोटे ठंडे पानी के झींगा होते हैं, ओरेगन गुलाबी झींगा की तरह (नीचे देखें)। वे झींगा सलाद , झींगा कॉकटेल, और सूप में परिपूर्ण हैं।
अन्य, चित्रित की तरह, स्थानीय लोगों द्वारा एक उज्ज्वल लाल-मूल्यवान हैं।
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ओरेगन गुलाबी झींगा
गैरी चंद्रमा / गेट्टी छवियां ओरेगन गुलाबी झींगा ओरेगन के तट पर एक बहुत अच्छी तरह से प्रबंधित मत्स्य पालन से अद्भुत स्वादपूर्ण झींगा हैं। फ्लोरिडा और मेन में झींगा मत्स्यपालन की तरह, ओरेगॉन में से एक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ प्रथाओं और सख्त मौसमी और पकड़ सीमाओं का पालन करता है।
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रॉयल लाल झींगा
fcafotodigital / गेट्टी छवियों रॉयल लाल झींगा मेक्सिको की खाड़ी से पकड़ा गया है। वे एक गहरे पानी के झींगा हैं जो लोबस्टर की तरह स्वाद लेते हैं। सरल तैयारी के साथ अपने समृद्ध स्वाद को हाइलाइट करें, या एटौफिस , गुंबोस और चोडर्स जैसे समृद्ध स्वाद वाले व्यंजनों में शाही लाल झींगा का उपयोग करके इसका लाभ उठाएं।
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स्पॉट झींगा
Taesam Do / गेट्टी छवियां उनके नाम के बावजूद, स्पॉट झींगे जैविक रूप से झींगा हैं । ब्रिटिश कोलंबिया तक सांता बारबरा से वेस्ट कोस्ट के साथ पकड़ा गया, स्पॉट प्राव एक सीमित लेकिन अच्छी तरह से प्रबंधित मत्स्य पालन है। वे मीठे, बटररी और बहुत (हालांकि उचित रूप से) महंगी हैं। उन्हें ढूंढना मुश्किल हो सकता है क्योंकि रेस्तरां उन सभी स्पॉट प्राणियों को उखाड़ फेंकते हैं जिन्हें वे पा सकते हैं।
सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए जिंदा बेची गई स्पॉट प्रोन की तलाश करें। अगर उन्हें जिंदा नहीं बेचा जाता है, तो अच्छे मछुआरों ने अपने सिर को अपघटन या सीमित करने के लिए हटा दिया होगा।
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सफेद झींगा
सफेद झींगा विन मैकनेमी / गेट्टी छवियां सफेद झींगा में एक साफ और क्लासिक झींगा स्वाद है, जिसमें पूरी तरह से नट किनारे हैं। मैं मक्खन के एक ब्रश और नींबू के निचोड़ के साथ, ग्रिल पर बड़े सफेद झींगा पका पसंद है।