Fettuccine Alfredo आमतौर पर एक पनीर से भरा इतालवी पकवान है, लेकिन यह डेयरी मुक्त पास्ता नुस्खा स्वस्थ है। यह मलाईदार भलाई रखता है लेकिन पीछे सभी पनीर और मक्खन छोड़ देता है। इस शाकाहारी नुस्खा को तैयार करने में थोड़ा समय और प्रयास लगता है लेकिन सप्ताह के किसी भी भोजन के लिए एक आरामदायक पकवान है। परमेसन पनीर और क्रीम के बजाय, यह नुस्खा सॉस को मोटा करने के लिए सोया दूध और आटा का उपयोग करता है। जैतून का तेल मक्खन की जगह लेता है, स्वाद को बनाए रखता है, लेकिन पकवान को ओमेगा -3 के पोषण को बढ़ावा देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस fettuccine पास्ता
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच आटा
- 2 1/4 कप सोया दूध (एक किस्म का उपयोग करें जो मोटाई एजेंट का उपयोग करता है, जैसे रेशम)
- 3 चम्मच ताजा थाइम
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए (ताजा जमीन उपलब्ध होने पर)
- वैकल्पिक: वांछित अगर उबले हुए हिरन
इसे कैसे करे
- पानी के साथ आधे रास्ते के बारे में 3-क्वार्ट सॉस पैन भरें।
- एक उबाल के लिए पानी लाओ, और पास्ता जोड़ें। पास्ता तक पका अल डेंटे और नाली है।
- इस बीच, सॉस बनाओ। कम से मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, तेल गरम करें।
- आटा जोड़ें और चिकनी होने तक एक तार whisk के साथ लगातार stirring, लगभग 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- हलचल जारी रखने के लिए, सोयामिल्क और ताजा थाइम जोड़ें और लगभग 4 से 5 मिनट तक उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- वांछित अगर fettuccine और उबले हुए हिरन के साथ परोसें।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
Veganizing चीज पास्ता एक, दो, veggie के रूप में आसान है। इस नुस्खा के लिए एक अनूठा स्वाद जोड़ने के लिए, निविदा तक फोड़ा या भाप Butternut स्क्वैश। नाली, यदि आवश्यक हो, और फिर इस नुस्खा से सोयामिल के साथ मिश्रण। वोला, आपने बस अपने शाकाहारी पास्ता प्रदर्शन के लिए Butternut स्क्वैश fettuccine alfredo जोड़ा।
यदि आप अधिक ज़िंग करना चाहते हैं, तो नींबू उत्तेजकता के साथ मिश्रण में सोया क्रीम पनीर जोड़ें। सूरज-सूखे टमाटर जोड़ें और आनंद लेने के लिए और अधिक स्वाद और रंग हैं।
अपने पास्ता पर परमेसन टॉपिंग चाहते हैं? उन चीज cravings को संतुष्ट करने के लिए एक शाकाहारी नुस्खा है। आपको केवल एक कप डेयरी मुक्त परमेसन की आवश्यकता होगी पोषक तत्व खमीर के तीन चम्मच, 3/4 कप काजू, नमक का एक चम्मच और आधा चम्मच लहसुन पाउडर। एक साथ मिश्रण और दूर छिड़कना। इसे रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रखा जा सकता है।
इस भोजन को बढ़ाने का एक और तरीका है शाकाहारी मीटबॉल जोड़ना। शाकाहारी परमेसन पनीर इतालवी मसालों के साथ टेम्पपे में जोड़ा जाता है और एक सॉस पैन में पकाया जाता है। अन्य व्यंजनों टोफू, चम्मच या यहां तक कि चॉकलेट का उपयोग "मांस" के रूप में करते हैं। आपके द्वारा चुने गए तत्व बड़े पैमाने पर आपके द्वारा चुने गए बनावट पर निर्भर करेंगे। Tempeh एक दानेदार बनावट दे देंगे। यदि आप सोया, सेम और फलियां से बचें तो एक अच्छा विकल्प है। चम्मच, काली सेम या cannellini सेम का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 498 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |