आसान खाना पकाने की बात आती है जब स्कॉच पेनकेक्स वहां होते हैं। ये स्वादिष्ट, हल्का, शराबी संक्रमण एक महान नाश्ते , चाय का समय का इलाज और स्पष्ट रूप से, किसी भी समय स्वादिष्ट हैं।
स्कॉच पेनकेक्स आम तौर पर पैनकेक डे पर खाए जाने वाले पारंपरिक ब्रिटिश 'क्रेप' से अलग होते हैं। स्कॉच संस्करण मोटे और थोड़ा उगते हैं और एक बेरहमी या फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है; एक अमेरिकी पैनकेक के विपरीत नहीं और वेल्स में क्रेम्पोग के रूप में भी जाना जाता है - हालांकि स्कॉटलैंड या दूसरे रास्ते में उनके नाम से उनसे पूछना न करें, आप लोकप्रिय नहीं होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस / 55 ग्राम मक्खन
- 15 फ्लो ओज / 450 मिलीलीटर मक्खन
- 10 औंस / 275 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य / सादा)
- 2 मध्यम अंडे (अच्छी तरह से पीटा)
- 3 औंस / 75 ग्राम चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
इसे कैसे करे
- मक्खन को एक गैर-छड़ी पैन में रखकर और मक्खन को जोड़कर पेनकेक्स शुरू करें। धीरे-धीरे गर्मी, लेकिन फोड़ा नहीं है, मक्खन मक्खन पिघलने के लिए बस इतना गर्म होना चाहिए।
- आटे को एक कमरेदार बेकिंग कटोरे में रख दें, और एक बार मक्खन मक्खन में पिघल जाए, धीरे-धीरे आटे में डालें, जबकि लगातार हिलना। एक बार सभी मक्खन और दूध जोड़े जाने के बाद, किसी भी अंग को हटाने के लिए मिश्रण को वास्तव में अच्छी तरह से हराएं और मिश्रण को कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें, अगर आप इसे और अधिक छोड़ सकते हैं तो हम इससे भी बेहतर,
- पीटा अंडे को एक और कटोरे में डालो और चीनी, सोडा और सिरका के बाइकार्बोनेट में हलचल करें। एक बार जोड़ा, इस मिश्रण को अच्छी तरह से आराम से आटा, मक्खन और मक्खन मिश्रण में हलचल। एक चिकनी, गांठ मुक्त बल्लेबाज बनाने के लिए अच्छी तरह से मारो।
- थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करके, एक बेरहमी, गर्म पत्थर या भारी आधारित फ्राइंग पैन ग्रीस करें। एक मध्यम से उच्च गर्मी तक गर्मी, बहुत हल्के से धूम्रपान तक गर्म करें। बल्लेबाज को गर्म पानी / पैन / पत्थर पर एक बार एक चम्मच छोड़ दें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पैनकेक पकाएं। एक बार पकाया जाता है, उन्हें पैन से हटा दें और गर्म रखें। शेष बल्लेबाज के साथ जारी रखें जब तक कि यह सब इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
- स्कैंच पेनकेक्स को थोड़ा मक्खन के साथ फैलाएं जबकि पेनकेक्स गर्म हो जाएं और अपने नाश्ते पर साइड डिश के रूप में आनंद लें, या अपनी दोपहर चाय के हिस्से के रूप में जाम या शहद के साथ परोसें।
स्कॉच पेनकेक्स बनाने पर नोट्स:
बल्लेबाज को आराम करना सही स्कॉटिश पेनकेक्स बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।
इसके अलावा, बल्लेबाज को मारना और सुनिश्चित करना कि यह एकमुश्त मुक्त है, यह भी सुनिश्चित करता है कि बल्लेबाज उगता है और हल्का, हवादार और निश्चित रूप से स्वादिष्ट, स्कॉच पैनकेक बनाता है।
स्कॉच पेनकेक्स सबसे अच्छे या पैन से ताजा खाया जाता है। वे बनाना इतना आसान है इसलिए उन्हें स्टोर करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आपको जरूरी है, तो एक एयरटाइट बॉक्स या टिन में ग्रीसप्रूफ पेपर और स्टोर में लपेटें।
गिल्ली डेविस द्वारा अपनी पुस्तक सेल्टिक व्यंजन से एक नुस्खा के आधार पर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 627 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,815 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |