एक पारंपरिक जापानी नाश्ते शायद किसी अन्य प्रकार के नाश्ते से अलग हो सकता है जिसे आप कभी अनुभव करेंगे। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो एक पूर्ण भोजन तैयार करते हैं जिसे कोई भी लंच या रात के खाने में आनंद ले सकता है।
आम तौर पर, एक पारंपरिक जापानी नाश्ते में उबले हुए चावल, मिसो सूप, ग्रील्ड मछली जैसे प्रोटीन और विभिन्न पक्ष व्यंजन होते हैं। परिचित साइड व्यंजनों में सूक्मोनो (जापानी अचार), नोरि (सूखे अनुभवी समुद्री शैवाल), नाटो (किण्वित सोयाबीन), कोबाची (छोटे पक्ष के व्यंजन जो आमतौर पर सब्जियां होते हैं), और एक हरा सलाद शामिल हो सकते हैं।
यद्यपि एक जापानी नाश्ते में पश्चिमी लोग लंच या रात के खाने के लिए उपयुक्त भोजन के रूप में देख सकते हैं, लेकिन यह भारी या बहुत भरने का इरादा नहीं है। नाश्ते के लिए भाग आकार को भूख से मिलने के लिए समायोजित किया जाता है, और व्यंजन हल्के होते हैं, उदाहरण के लिए, वे चिकना, गहरी तला हुआ, या समृद्ध नहीं होते हैं।
आप पारंपरिक जापानी नाश्ता कैसे तैयार करते हैं?
यद्यपि पारंपरिक जापानी नाश्ते बनाने के लिए कई घटक होते हैं, लेकिन निम्न में से प्रत्येक आइटम में से एक आइटम को शामिल करके इसे सरल रखने की कोशिश करें: चावल पकवान, सूप, प्रोटीन (मछली, अंडा, या किण्वित सोयाबीन), और साइड डिश (अचार या एक और सब्जी पकवान)। एक गर्म गर्म हरी चाय के कप के साथ अपना भोजन पूरा करें।
समय बचाने के लिए, जापानी परिवारों में चावल कुकर या दलिया में बचे हुए चावल को गर्म करने के लिए अक्सर चावल कुकर में टाइमर सुविधा का उपयोग करके पकाया जाता है। रात से पहले बचे हुए मिसो सूप को भी गर्म किया जा सकता है।
अन्य शॉर्टकट में प्री-मेड अचार (tsukemono) या संरक्षित केल्प (tsukudani), साथ ही पूर्व-पैक किए गए किण्वित सोयाबीन (नाटो) या अन्य चावल के मौसम (फुरिकेक या सूखे समुद्री शैवाल) के किरदार स्टोर में बिक्री के लिए उपलब्ध व्यक्तिगत भाग शामिल हैं।
एक पारंपरिक जापानी नाश्ता में क्या व्यंजन शामिल हैं?
- उबला हुआ चावल (गोहान)
सादा उबला हुआ चावल, या तो सफेद चावल (हाकुमाई) या ब्राउन चावल (जेनमाई), एक आवश्यक पकवान है जो प्रोटीन और नाश्ते के साइड व्यंजनों के साथ होता है, और निश्चित रूप से शामिल किया जाना चाहिए।
- Miso सूप (Miso Shiru)
Miso सूप एक पारंपरिक जापानी सूप किण्वित सोयाबीन पेस्ट (मिसो) , और एक दशी शोरबा से बना है। परिचित अवयवों में टोफू, कटा हुआ हरा प्याज, वाकमेम समुद्री शैवाल , अबाउटेज (गहरे तले हुए टोफू), जापानी मशरूम , क्लैम्स, या अन्य मौसमी अवयव शामिल हैं। स्क्रैच (पेस्ट और दशी शोरबा) से बने मिसो सूप जापानी घरों में आम है, लेकिन पूर्व-अनुभवी दशी इंफ्यूज्ड मिसो पेस्ट (केवल पानी जोड़ें), साथ ही तत्काल मिसो सूप पैकेट (सूखे और गीले पैक दोनों में उपलब्ध) व्यक्तिगत उपयोग के लिए , बिक्री के लिए भी आसानी से उपलब्ध हैं। - किण्वित सोया बीन्स (नाटो)
नाटो को उबले हुए चावल पर परोसा जाता है और नाटो चावल के इस पकवान को उच्च प्रोटीन जापानी नाश्ता प्रधान माना जाता है। यह एक मजबूत सुगंध और पतला बनावट के साथ विशेषता किण्वित सोयाबीन का एक देहाती व्यंजन है। यह सोया सॉस के साथ अनुभवी होता है, जिसमें सूखे बोनिटो शेविंग्स (कत्सुबुबुशी), कटा हुआ हरी प्याज, मसालेदार सरसों (कराशी), कटा हुआ सूखे और अनुभवी समुद्री शैवाल (किज़मिनोरी), या अन्य स्वाद ऐड-इन्स जैसे वैकल्पिक तत्व होते हैं। पैक किया गया नाटो जापानी और एशियाई किराने की दुकानों के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में उपलब्ध है। - ग्रील्ड मछली (याकिज़ाकाना)
मछली एक बहुत लोकप्रिय नाश्ते प्रोटीन है और या तो ओवन में उबला हुआ है या जल्दी से एक पैन में पकाया जाता है। यह अक्सर नमक के साथ अनुभवी होता है, और सैल्मन जापानी नाश्ते के लिए पसंदीदा है। एक और लोकप्रिय मछली घोड़े के मैकेरल (एजी) सूख जाती है, लेकिन नाश्ता के लिए किसी भी पसंदीदा प्रकार की मछली का आनंद लिया जा सकता है।
- मसालेदार सब्जियां (Tsukemono)
Tsukemono जापानी व्यंजनों में एक प्रमुख पक्ष पकवान है क्योंकि इसका मतलब किसी भी प्रकार के चावल पकवान के साथ होता है। एक सुप्रसिद्ध प्रकार के सूकेमोनो मसालेदार बेर है, जिसे umeboshi के नाम से जाना जाता है। यह दोनों सादे उबले चावल और चावल दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जापानी और एशियाई किराने की दुकानों के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में अचार का विस्तृत वर्गीकरण उपलब्ध है। - मसालेदार सूखे समुद्री शैवाल (नोरि)
सूखे और अनुभवी समुद्री शैवाल (अजितुक नोरि) जापानी व्यंजनों में भी प्रमुख हैं क्योंकि इसे उबले चावल के साथ खाया जाना है। क्योंकि यह अनुभवी होता है, चावल के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसे सोया सॉस की एक छोटी प्लेट में डुबोया जा सकता है और फिर चावल से लपेटा जा सकता है। चावल के साथ समुद्री शैवाल आमतौर पर नाश्ते के लिए आनंद लिया जाता है। - सब्जी साइड डिश (कोबाची)
जापानी नाश्ते में सब्जियां भी आम हैं। ये आम तौर पर छोटे हिस्से होते हैं, और इन प्रकार के छोटे व्यंजन (सख्ती से सब्जियों तक सीमित नहीं) कोबाची के रूप में जाना जाता है। अचार और समुद्री शैवाल के अलावा, दोनों पकाया सब्जियां, साथ ही साथ ताजा सलाद पारंपरिक जापानी नाश्ते में भी शामिल किया जा सकता है।