एस्प्रेसो नियम और परिभाषाएं

क्योंकि एस्प्रेसो शॉट्स खींचना एक तकनीकी व्यवसाय है, एस्प्रेसो शब्द वहां से कई कॉफी शब्दकोष बनाते हैं। एस्प्रेसो पेय , एस्प्रेसो मशीनरी और एस्प्रेसो शब्दावली के लिए इस गाइड के साथ एस्प्रेसो शर्तों के बारे में जानें। प्रत्येक शब्द एक शब्दावली प्रविष्टि से एक परिभाषा, उच्चारण गाइड और (ज्यादातर मामलों में) एक तस्वीर के साथ जुड़ा हुआ है।

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  क्लासिक एस्प्रेसो पेय शर्तें

  ये कोर, क्लासिक एस्प्रेसो पेय हैं जो आपको लगभग किसी भी कॉफी शॉप मेनू पर मिलेंगे। कुछ कॉफी के इतिहास के मामले में हाल ही में हाल ही में हैं, लेकिन वे इतने उपन्यास या नए नहीं हैं, कहते हैं, मोचा लेटे।

  • कैफे अमेरिकनो: 6-औंस कप भरने के लिए पर्याप्त गर्म पानी के साथ संयुक्त एस्प्रेसो का एक शॉट।
  • कैफे ब्रेव : उबले हुए आधे से एस्प्रेसो।
  • कैफे लेटे: एक डबल एस्प्रेसो भरने के लिए उबले हुए दूध और फोम के साथ सबसे ऊपर है।
  • कैफे औ लेट और कैफे कॉन लेचे: दूध के साथ एस्प्रेसो, कोई फोम, चीनी शामिल हो सकता है।
  • Ca fe Noisette: थोड़ा क्रीम के साथ एस्प्रेसो।
  • Cappuccino : बराबर भागों के साथ एकल एस्प्रेसो दूध और फहरा हुआ दूध उबला हुआ।
  • एस्प्रेसो कॉन पन्ना: एस्प्रेसो व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है।
  • एस्प्रेसो मैकिचीटो : एक सिंगल या डबल एस्प्रेसो गर्म, बनावट वाले दूध के गुड़िया के साथ सबसे ऊपर है।
  • फ्लैट सफेद: एस्प्रेसो का एक शॉट और उबले हुए दूध का एक डबल शॉट, कोई फोम नहीं।
  • लेटे मैकिचीटो या लांग मैकिचीटो: एस्प्रेसो का आधा शॉट या उससे कम और बाकी कप कप उबले हुए दूध से भरा हुआ है।

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  आधुनिक एस्प्रेसो पेय शर्तें

  ऊपर सूचीबद्ध क्लासिक्स के अलावा, एस्प्रेसो पेय के कई लोकप्रिय प्रकार हैं जो अब कई कॉफी शॉप पेश करते हैं। यहां कुछ सबसे आम हैं:

  • कैफे मोचा या मोचा लेटे: उबले हुए दूध, चॉकलेट और फोम के साथ एक डबल एस्प्रेसो।
  • गंदा चाई : उबले हुए दूध के साथ चाई चाय में मिश्रित एस्प्रेसो का एक शॉट।
  • स्वादयुक्त लेटे : उबले हुए दूध, फोम, और स्वाद देने वाले सिरप या पाउडर के साथ एक डबल एस्प्रेसो जोड़ा गया।
  • Quad: एस्प्रेसो के चार शॉट्स
  • रेड आई : ब्रूड कॉफी के एक कप के शीर्ष पर एस्प्रेसो का एक शॉट।

  और, हालांकि उन्हें कॉफी शॉप में ढूंढना दुर्लभ है, एस्प्रेसो मार्टिनिस कुछ सलाखों, रेस्तरां और कॉफी प्रेमी घरों में एस्प्रेसो पेय का एक और लोकप्रिय प्रकार बन गया है। (हेड अप - यह अंतिम लिंक एक नुस्खा गैलरी में जाता है, न कि एक शब्दावली पृष्ठ।)

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  एस्प्रेसो ऑर्डरिंग शर्तें

  क्लासिक एस्प्रेसो पेय नियमों और समकालीन एस्प्रेसो पेय शर्तों से परे, आप कॉफी हाउस में विभिन्न ऑर्डरिंग शब्द भी सुनेंगे। एस्प्रेसो ऑर्डर करने से संबंधित कुछ सामान्य शब्द यहां दिए गए हैं:

  • कैप : कैप्चिनो
  • डोपियो : एस्प्रेसो के दो शॉट्स
  • डबल: दो बार जितना अधिक, जिसे एस्प्रेसो शॉट्स, दूध, स्वाद, फोम इत्यादि पर लागू किया जा सकता है।
  • सूखी: केवल फोम के साथ शीर्ष, कोई गर्म दूध नहीं।
  • Lungo : एक लंबी खींच, धीमी और अधिक विशाल निष्कर्षण।
  • Ristretto: एस्प्रेसो का एक छोटा शॉट, एक निष्कर्षण के पहले 3/4 औंस।
  • शॉट: एस्प्रेसो का एक औंस।

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  एस्प्रेसो मशीन पार्ट्स और एस्प्रेसो ग्राइंडर पार्ट्स

  एस्प्रेसो निर्माता और ग्रिंडर्स आश्चर्यजनक रूप से जटिल मशीनें हैं जो अपने शब्द के सेट के साथ हैं। एस्प्रेसो मशीन और कॉफ़ी हाउस सेटिंग में कॉफी ग्राइंडर चलाने के लिए आपको शीर्ष पदों की आवश्यकता होगी:

  • बास्केट: यह वह जगह है जहां आप कॉफ़ी ग्राउंड को एस्प्रेसो बनाने के लिए डालते हैं, जिसे तब पोर्टफिल्टर से जोड़ा जाता है और हेड ग्रुप में बंद कर दिया जाता है।
  • Portafilter: निष्कर्षण के दौरान समूह सिर के लिए टोकरी रखती है।
  • ग्रुप हेड : एस्प्रेसो मशीन के सामने जहां पानी को पोर्टफिल्टर के माध्यम से मजबूर किया जाता है और एस्प्रेसो निकाला जाता है।
  • बॉयलर: जहां पानी गरम किया जाता है।
  • कॉनिकल बोर ग्राइंडर: कॉफी सेम पीसता है।
  • खुराक: एक कॉफी ग्राइंडर से जुड़ा हुआ, यह टोकरी में सही कॉफी की सही मात्रा में खुराक देता है।
  • हूपर: कॉफी ग्राइंडर का हिस्सा जहां सेम धारण किया जाता है।
  • नॉक बॉक्स: तकनीकी रूप से एक एस्प्रेसो मशीन सहायक, यह वह जगह है जहां आप निष्कर्षण के बाद एस्प्रेसो ग्राउंड का निपटान करते हैं।
  • टैपर (एक सहायक भी): टोकरी में जमीन को पैक करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

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  अधिक एस्प्रेसो शर्तें

  यदि आपने उपरोक्त लिंक के माध्यम से क्लिक किया है, तो आपको सभी मूल बातें मिल गई हैं। हालांकि, कुछ और एस्प्रेसो शब्द हैं जो आपको एस्प्रेसो बनाने और एस्प्रेसो पीने को बेहतर समझने में मदद करेंगे:

  • बरिस्ता : वह व्यक्ति जो एस्प्रेसो बनाता है।
  • Crema : एस्प्रेसो के एक शॉट के शीर्ष पर तन रंग का फोम।
  • डेमिटैस : एस्प्रेसो के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले दो छोटे तीन तरल औंस वाले एक छोटे कप।
  • माउस पूंछ: दो धाराओं में पोर्टफिल्टर से निकाले गए एस्प्रेसो का ड्रिप।
  • पक: ग्राउंड कॉफी का संकुचित केक जिसके माध्यम से गर्म भाप एस्प्रेसो निकालने के लिए मजबूर किया जाता है।